中國食品安全報訊（陳素敏）近日，廣東省標準化創(chuàng)新發(fā)展會議暨世界標準日宣傳活動在佛山舉辦。會上，廣東省市場監(jiān)管局、香港特別行政區(qū)工業(yè)貿(mào)易署、澳門特別行政區(qū)經(jīng)濟及科技發(fā)展局共同公布了新一批27項“灣區(qū)標準”?！杜_山黃鱔飯》團體標準（T/GRA014-2025）入選，成為臺山首個“灣區(qū)標準”，成功助力江門市實現(xiàn)“灣區(qū)標準”主導(dǎo)制定零的突破。

“灣區(qū)標準”是指經(jīng)粵港澳大灣區(qū)利益相關(guān)方協(xié)商確認的，在粵港澳大灣區(qū)共同實施的國際標準、國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準等各類標準，是粵港澳三地規(guī)則銜接與機制對接的核心載體，是高品質(zhì)、高要求的象征。隨著“灣區(qū)標準”研制主體持續(xù)增加，“灣區(qū)標準”已成為推動大灣區(qū)一體化高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。

臺山黃鱔飯作為臺山地道名菜，是以臺山絲苗米和黃鱔為原料制作的僑鄉(xiāng)美食，具有鱔肉口感嫩滑、米飯粒粒分明、飯香濃郁、鍋巴香脆可口等特點，其制作技藝先后入選臺山市、江門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

為將“臺山黃鱔飯”這一金字招牌打得更響，今年以來，臺山市市場監(jiān)管局、市糧食行業(yè)協(xié)會和臺山市國有糧食集團有限公司精心組織，多次召集烹飪協(xié)會及餐飲業(yè)代表研討攻克標準制定難題，并邀請港澳餐飲業(yè)權(quán)威專家深度參與，通過實地調(diào)研、數(shù)據(jù)采集、實地工藝驗證及多輪專家論證修訂，充分吸納灣區(qū)前沿理念與市場需求，持續(xù)提升標準的先進性與普適性。本次成功入選，有助于將“臺山黃鱔飯”這一地方美食名片推向更高平臺、更廣市場，為粵菜文化在粵港澳大灣區(qū)的傳承創(chuàng)新注入標準化動能。