中國食品安全報訊（武文娟）近日，澳門美食節(jié)系列活動開幕式圓滿舉行，澳門國際中餐廚皇爭霸賽、澳門國際餐飲智能設(shè)備博覽會同步啟幕，以美食為橋，匯聚全球餐飲界的智慧與力量，全方位彰顯澳門作為“創(chuàng)意城市美食之都”的獨特魅力，以及餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的活力。

澳門特別行政區(qū)政府旅游局局長文綺華、中央人民政府駐澳門特別行政區(qū)聯(lián)絡(luò)辦公室行財部肖明湘、澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會會長陳澤武、澳門中華總商會會長崔世昌、中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武等來自政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)的各界嘉賓齊聚開幕式現(xiàn)場，共同見證這場融合頂尖廚藝競技、前沿產(chǎn)業(yè)交流的行業(yè)盛會啟幕，為澳門餐飲產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展凝聚共識、匯聚合力。

開幕式上，澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會理事長李汝榮發(fā)表致辭。他表示，美食是世界共通的語言，而中餐更是中華文化的璀璨明珠。作為聯(lián)合國教科文組織認定的“創(chuàng)意城市美食之都”，澳門多元的文化底蘊為中餐發(fā)展提供了肥沃土壤。本次廚皇爭霸賽吸引了40多個國家和地區(qū)的中餐烹飪精英參賽，賽事不僅是技藝比拼的賽場，更是文化交流的平臺，旨在推動中餐在傳承中創(chuàng)新，向世界展現(xiàn)中華美食的萬千風(fēng)貌。

開幕式現(xiàn)場，樊勝武代表中國烹飪協(xié)會與澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會簽署合作協(xié)議，為中餐出海、提升海外中餐行業(yè)整體烹飪技藝水平搭建堅實橋梁。與此同時，同期舉辦的澳門國際餐飲智能設(shè)備博覽會備受關(guān)注，博覽會緊扣AI技術(shù)應(yīng)用與餐飲智能化發(fā)展趨勢，集中展示了餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的前沿成果，助力澳門餐飲行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

此次澳門美食節(jié)系列活動的舉辦，不僅彰顯了澳門作為“美食之都”的凝聚力與影響力，更搭建起中外餐飲文化交流、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的橋梁，為推動中餐文化加速走向世界舞臺，餐飲產(chǎn)業(yè)將在創(chuàng)新升級中釋放更大活力。