中國食品安全報訊（李澤偉）近日，由中國烹飪協(xié)會與泉州文旅集團聯(lián)合主辦的“中華美食薈·2025中國（泉州）絲路國際美食周暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華”在福建省泉州市天后宮德濟門廣場正式啟動，開啟為期多日的美食文化交流序幕。

“中華美食薈·2025中國（泉州）絲路國際美食周暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華”啟動現(xiàn)場

中華全國總工會原副主席、全國婦聯(lián)原兼職副主席張世平，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳，泉州市委常委、市申創(chuàng)世界美食之都辦公室主任蔡天守，福建省商務廳服務業(yè)發(fā)展處副處長肖建，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會書記、常務副會長翁貴明等嘉賓共同出席開幕式，見證活動啟幕。

蔡天守在開幕致辭中表示，絲路小吃嘉年華已成為傳承中華飲食文化、促進國際交流、釋放消費活力的重要平臺。他指出，本屆活動匯集了泉州本土小吃、八閩風味、臺灣美食，以及眾多承載非遺技藝的老字號與海絲特色風味，致力于打造一場兼具探索與交流的美食文化盛會。

佟琳表示，本次活動以“小吃”為橋梁，在呈現(xiàn)多元味覺盛宴的同時，更著力深化餐旅融合，培育具有文化深度、經(jīng)濟效益和國際影響力的品牌IP，從而更好地講述中國故事、傳播福建特色、彰顯泉州魅力。

本屆嘉年華以“宋元泉州海絲盛宴”為主題，聚焦“國際化、產(chǎn)業(yè)化、體驗化”三大方向，在規(guī)模、內(nèi)容與互動形式上實現(xiàn)全面升級?；顒蝇F(xiàn)場規(guī)劃三大主題展區(qū)，匯聚來自全國各地的200余家美食品牌、800余種特色風味，并引入數(shù)字互動方式有效增強游客參與感。

泉州“世界美食之都”LOGO在開幕式上重磅發(fā)布。作為申都成功后的首場美食盛典，本屆小吃嘉年華的啟幕，不僅標志著“美食+文旅+產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展邁入新階段，也為進一步展示城市魅力、推動海絲文化傳承與創(chuàng)新打開了新的窗口，活動精彩內(nèi)容將持續(xù)呈現(xiàn)，其成效與反響值得期待。