中國食品安全報訊（王波）當(dāng)?shù)豆ぞ珳?zhǔn)到毫米，當(dāng)味型調(diào)配成藝術(shù)，川菜不僅是餐桌上的“煙火氣”，也是一場“競技美學(xué)”的展示。近日，四川技能大賽——四川省第一屆川菜職業(yè)技能競賽在四川旅游學(xué)院舉行。該賽事是《四川省川菜發(fā)展促進(jìn)條例》落地實施后舉辦的首個全省性川菜技能競賽。

本屆競賽以“技能照亮前程匠心傳承川味”為主題，設(shè)中式烹調(diào)職工組與學(xué)生組，分為初賽與決賽兩個階段。來自全省21個市（州）的120名選手同臺競技。其中，職工組選手來自省內(nèi)57家單位，學(xué)生組選手來自省內(nèi)46所職業(yè)院校，覆蓋院校與企業(yè)，展現(xiàn)了川菜技能人才隊伍的廣泛基礎(chǔ)和梯隊活力。經(jīng)過理論考核與實操比拼，兩個賽道將分別評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)勝獎14名。

“川菜作為中國八大菜系之一，承載著巴蜀文明的味覺記憶，是四川走向全國、面向世界的閃亮名片?！彼拇ㄊ≌f(xié)副主席、民建四川省委會主委、四川省中華職業(yè)教育社社務(wù)委員會主任謝商華表示，此次競賽是貫徹落實省委、省政府推動川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展決策部署的重要舉措，也是弘揚川菜文化、培育技能人才、促進(jìn)餐飲消費、助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑?；顒拥某晒εe辦，標(biāo)志著四川在系統(tǒng)性推動川菜技藝傳承、產(chǎn)業(yè)升級與人才培養(yǎng)方面邁出關(guān)鍵一步，為“川菜出川、走向世界”注入新的動能。

據(jù)了解，此次競賽通過“網(wǎng)絡(luò)推薦+專家評審”模式，將結(jié)合競賽成果推出“四川必吃十大川菜”“消費者喜愛十大小吃”等代表性菜品與門店，并探索“賽事+產(chǎn)業(yè)”“賽事+旅游”融合新模式。

據(jù)悉，本次競賽由中共四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部指導(dǎo)，四川省中華職業(yè)教育社牽頭主辦，四川省人力資源和社會保障廳、四川省教育廳、四川省商務(wù)廳、四川省文化和旅游廳、四川省總工會、中共德陽市委統(tǒng)戰(zhàn)部聯(lián)合主辦。競賽頒獎儀式將在四川德陽舉行，屆時將公布獲獎選手并舉行“消費者最喜愛的十大川菜和小吃”發(fā)布等文旅融合配套活動。