“光明乳業(yè)杯”第六屆上?？Х却髱熧?8日在上海展覽中心成功舉辦。本次大賽在上海市人社局、上海市總工會(huì)、上海市技師協(xié)會(huì)等單位指導(dǎo)下，由虹橋品匯咖啡公司承辦，得到光明乳業(yè)、美團(tuán)、京東、上海中心，及新疆維吾爾自治區(qū)、云南省和山東省人民政府駐上海辦事處、上海商學(xué)院等政商文教單位跨界攜手、大力支持。

“上海咖啡大師賽”，是經(jīng)由上海市職業(yè)技能競賽活動(dòng)組織委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)的上海市一類大賽，一直致力于樹立咖啡師行業(yè)技能標(biāo)桿、打造專業(yè)展示交流平臺。去年6月，人社部最新的《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——咖啡師(2022)》頒布以后，經(jīng)過一年多的籌備，本月14、15日，第一次社會(huì)化的咖啡師職業(yè)技能等級公開考試正式開考。

本次大賽是在常態(tài)化職業(yè)考試開考后的第一次比賽，和咖啡師職業(yè)賽道第一次官方認(rèn)證的高級技師選拔賽。參賽選手從已經(jīng)認(rèn)定為國家職業(yè)技能等級——高級咖啡師(對應(yīng)前述“標(biāo)準(zhǔn)”的三級技師)中選拔，優(yōu)勝且符合“標(biāo)準(zhǔn)”要求的將被授予“上海市技術(shù)能手”稱號，優(yōu)先申報(bào)“上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡葮s譽(yù)。值得一提的是，第七屆全國殘疾人職業(yè)技能大賽咖啡師(咖啡沖調(diào))比賽冠軍陳露蕾、第二屆超凡咖啡師大賽冠軍惲偉平等殘障咖啡師也參與的咖啡大師賽，與各路大師同場競技。

10月28日、29日還分別舉辦了上海市第二屆教職工咖啡DIY交流賽以及“每日鮮語熊爪咖啡杯”第三屆超凡咖啡師大賽。頂尖專業(yè)選手與業(yè)余愛好者，在同期同場舉辦大賽，突顯了上?？Х刃袠I(yè)人才的厚度及咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大基礎(chǔ)。

保持高標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的人才輸出，是一個(gè)行業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展的基石?？梢哉f，上海咖啡大師賽是見證近年來咖啡行業(yè)人才需求井噴、咖啡師專業(yè)技能走向標(biāo)準(zhǔn)化、人才培養(yǎng)職業(yè)化的唯一大型專業(yè)賽事。根據(jù)今年5月虹橋國際咖啡港牽頭發(fā)布的“2023中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告”，上?？Х瑞^的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到8530，為全球第一。預(yù)計(jì)到2025年，中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3693億元。風(fēng)靡世界200年的咖啡浪潮如今到達(dá)了中國，在中國經(jīng)濟(jì)與國民收入穩(wěn)定增長的背景下，一個(gè)萬億級規(guī)模的未來市場逐漸清晰。

而咖啡師，正是咖啡行業(yè)的基礎(chǔ)。當(dāng)一個(gè)行業(yè)所需的人才能夠穩(wěn)定輸出，人才梯隊(duì)層次清晰，從業(yè)者個(gè)人職業(yè)晉升路徑暢通，將會(huì)給全行業(yè)、乃至立足行業(yè)給全社會(huì)帶來巨大的積極推動(dòng)力。咖啡師這個(gè)職業(yè)不僅能夠促進(jìn)就業(yè)、釋放創(chuàng)意，對于整個(gè)行業(yè)來說，源源不斷的人才流入也意味著加速加倍的創(chuàng)新、破壁、融合，通過潮流的加持和不斷地跨界嘗試，一杯咖啡將有帶動(dòng)整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潛能。

作為聯(lián)通咖啡上下游產(chǎn)業(yè)資源的虹橋國際咖啡港，今年在咖啡人才培養(yǎng)和交流方面持續(xù)發(fā)力。4月獲評全市唯一的咖啡師職業(yè)技能等級社會(huì)評價(jià)機(jī)構(gòu)，5月在上?？Х任幕苌吓e辦了咖啡產(chǎn)業(yè)高峰論壇，9月舉辦了“云南咖啡風(fēng)味地圖”千人杯測大賽活動(dòng)，10月咖啡師職業(yè)技能等級認(rèn)證正式開考……未來還將在人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)方面不斷深化，以人才輸送為抓手整合全產(chǎn)業(yè)鏈資源，持續(xù)支持、引領(lǐng)咖啡行業(yè)發(fā)展。

2023上海咖啡文化美食嘉年華與此次大師賽同步舉行，烘焙、烹飪、西點(diǎn)業(yè)的大師現(xiàn)場助陣，呈現(xiàn)了一場多元文化與咖啡碰撞的跨界盛典。29日全天舉行的咖啡產(chǎn)業(yè)高峰論壇，力邀產(chǎn)學(xué)研各界深耕行業(yè)多年的業(yè)內(nèi)大咖，用14場主題對話深度解剖行情、挖掘發(fā)展可能性完成了一次真正意義上的聯(lián)動(dòng)。

特別值得一提的是，本次大賽的指定用豆是滬滇合作的結(jié)晶，來自虹橋品匯咖啡公司與上海中心聯(lián)合定制的云南鉑金“牽手豆”。頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場，兩家咖啡企業(yè)與云南咖啡莊園進(jìn)行了“牽手豆”長期采購簽約，為咖啡熱潮涌動(dòng)的上?？Х壤m(xù)上了溫暖的一杯。