當(dāng)圖案精美的糕點禮盒跨越重洋，當(dāng)非遺技藝釀造的陳年佳釀浸潤異域舌尖……從“家鄉(xiāng)味”到“國際范”，2025年以來，在海外食品市場上，江蘇美食愈加飄香。

傳統(tǒng)老字號美食受到歡迎。皮層酥松、餡料豐美、甜而不膩，蘇式糕點的味道已飄到全球50多個國家和地區(qū)?！敖衲昵?0個月，公司出口糕點產(chǎn)品已超4000噸，同比增長25%?！碧K州稻香村食品有限公司副總經(jīng)理艾滿說，“共建‘一帶一路’國家成為我們新的市場增量。”為打響蘇式糕點海外知名度，企業(yè)發(fā)力低糖低脂工藝，打造“國潮畫意”系列禮盒，受到海外市場消費者青睞，其中月餅的出口貨值實現(xiàn)同比增長30%。

吃一箸干絲，喝半杯茶。汪曾祺筆下描繪的揚州干絲，如今依托現(xiàn)代食品工業(yè)端上了“國際餐桌”。揚州市龍偉食品有限公司生產(chǎn)車間里，一條條自動化生產(chǎn)線同步運轉(zhuǎn)，45噸大豆經(jīng)過浸洗、篩選、磨煮等工序，制作成豆腐、干絲等豆制品，啟程發(fā)往海外市場。“我們選用優(yōu)質(zhì)大豆作為原料，融合傳統(tǒng)刀工與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使干絲達(dá)到‘潔白均勻、彎弓不斷’的品質(zhì)，并通過鎖鮮技術(shù)最大限度保留現(xiàn)制風(fēng)味?！痹摴矩?fù)責(zé)人龍偉介紹，“我們建立了從原料采購、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品檢測的全流程可追溯體系，成功打通了國際市場?！苯衲?—9月，該公司出口干絲、油豆腐、蘭花干等系列豆制品達(dá)600萬元，同比增長30%。

“鎮(zhèn)江香醋”是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，深受國內(nèi)外市場的歡迎。日前，1540箱恒順牌鎮(zhèn)江香醋發(fā)往葡萄牙，將中國傳統(tǒng)“醋味”送到歐洲?！敖陙?，我們針對國際市場做了很多產(chǎn)品改進(jìn)，生產(chǎn)的食醋、料酒、芝麻油、香菜心等都受到了海外市場的歡迎。今年前10個月，企業(yè)出口總額5043萬元，同比增長4.7%。”江蘇恒順國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理韋瑋說。

未識高郵人，先識高郵蛋。高郵市秦郵蛋品有限公司生產(chǎn)車間里，一批約10萬枚包裝精美的咸鴨蛋將發(fā)往國外市場。“過去我們主要做國內(nèi)市場，產(chǎn)品在國內(nèi)有一定的知名度。在海關(guān)的出口食品政策宣講會上，我們萌生了讓高郵咸鴨蛋走出國門的想法，不僅能開辟新的市場，也能讓外國友人嘗嘗中國的傳統(tǒng)美食?！痹摴究偨?jīng)理王晨介紹。據(jù)統(tǒng)計，2025年前10個月，揚州海關(guān)共監(jiān)管出口咸鴨蛋等產(chǎn)品1600萬元，出口貨值創(chuàng)歷史新高。

江蘇連云港森呼吸食品有限公司的車間里始終飄著焦糖香氣，流水線上的糖果將跨越山海，在一個月后的圣誕季，為海外家庭帶去舌尖上的驚喜。“咱們車間就像個童話世界，200多種糖果每天從這條生產(chǎn)線出發(fā)，送上國外孩子的生日派對和節(jié)日餐桌?！边B云港森呼吸食品有限公司經(jīng)理李夢暉說，“今年，公司的產(chǎn)值比去年增加了7%，‘中國制造’的甜蜜正越來越受海外市場歡迎。”

作為一家以出口速凍蔬果類食品為主的企業(yè)，臺太興業(yè)（常熟）食品有限公司主要種植加工菠菜、甜豌豆、蘑菇、萵苣、蓮藕等50多個品種蔬菜。今年1—8月，該企業(yè)出口蔬菜超7000噸。“目前我們的基地面積已經(jīng)超過10000畝，能夠?qū)崿F(xiàn)按季節(jié)輪種，保證跟上不同季節(jié)、不同品類的客戶需求。”該公司常務(wù)副總經(jīng)理仲偉介紹，“今年蔬菜長勢好，公司訂單數(shù)進(jìn)一步增加，可以說是‘豐收大年’?！?/p>

近年來，寶應(yīng)持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，集聚加工企業(yè)120余家，年產(chǎn)荷藕近20萬噸，年出口量約4萬噸。以荷仙集團(tuán)為代表的龍頭企業(yè)依托這一資源優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新研發(fā)，推出焦脆可口的蓮藕脆片、咸鮮爽嫩的鹽漬藕、軟糯香甜的水煮藕塊等深加工產(chǎn)品。“我們改進(jìn)生產(chǎn)工藝，深挖荷藕加工潛力，比如我們新推出的蓮藕脆片，憑借優(yōu)質(zhì)原料、新鮮口感和多樣風(fēng)味迅速打開休閑食品市場，廣受國內(nèi)外消費者歡迎。”荷仙集團(tuán)企業(yè)負(fù)責(zé)人張長法介紹，“今年1—8月，公司荷藕產(chǎn)品出口額超4500萬元，在手外貿(mào)訂單已排至年底?！?/p>

據(jù)了解，食品包括農(nóng)產(chǎn)品出口涉及備案、標(biāo)準(zhǔn)、防疫等多環(huán)節(jié)協(xié)同，全鏈條管理銜接不暢易成為出海梗阻。如何打通“中梗阻”？

揚州海關(guān)編發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品出?！耙豁撏ā薄分改希笇?dǎo)企業(yè)完成出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，助力企業(yè)建立食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)體系；指導(dǎo)養(yǎng)殖場建立完善防疫管理體系，構(gòu)建從源頭到口岸的食品安全全鏈條治理機制。拿豆制品來說，龍偉食品、維揚豆食等企業(yè)積極對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，全面升級生產(chǎn)工藝與冷鏈物流體系，確保出口豆制品符合目的國法規(guī)；針對豆制品等農(nóng)食產(chǎn)品保鮮期短、出貨急的特點，開通農(nóng)食產(chǎn)品查驗通關(guān)“綠色通道”，提供“優(yōu)先查驗”和“5+2”預(yù)約查驗服務(wù)，實現(xiàn)“隨報隨檢”?！跋乱徊?，我們將聚焦鹽水鵝、獅子頭等地方特色美食，精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，量身定制通關(guān)方案，打通從檢驗檢疫到原產(chǎn)地簽證的全流程出口環(huán)節(jié)?！睋P州海關(guān)查檢一科科長楊炳輝說。

“考慮到圣誕訂單交貨期緊，我們主動跟進(jìn)糖果出口企業(yè)需求，針對不同國家（地區(qū)）的不同標(biāo)準(zhǔn)與新的要求，全面確保產(chǎn)品滿足輸入國及地區(qū)的質(zhì)量要求。”連云港海關(guān)查驗一科科長賈茹介紹。據(jù)統(tǒng)計，2025年1—10月，連云港出口糖果、糕點等食品1.78億元，同比增長27.05%。

日前，邳州市宿羊山鎮(zhèn)的江蘇黎明食品有限公司的一批重達(dá)290噸的大蒜發(fā)往海外。2025年1—10月，公司出口保鮮大蒜6.9萬噸，同比增長約10%。同期，徐州出口大蒜貨值23.5億元，同比增長43.5%以上。“我們利用智慧‘無人機’開展備案種植場監(jiān)管，可全面查看種植狀況，提升定位精度，節(jié)約種植場面積測算時間40%以上，大大提升了監(jiān)管效能。”徐州海關(guān)核查二科科長鄧菲說。（宋曉華）