國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年7月，全國(guó)餐飲收入4277億元，同比增長(zhǎng)15.8%。其中，限額以上單位餐飲收入1116億元，同比增長(zhǎng)10.9%。2023年1-7月，全國(guó)餐飲收入28606億元，同比增長(zhǎng)20.5%；限額以上單位餐飲收入7365億元，同比增長(zhǎng)21.4%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，7月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較上年同期上漲17.3%、12.1%。1-7月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升27.3個(gè)、28.2個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，在促消費(fèi)政策助力及暑期旅游餐飲需求的帶動(dòng)下，餐飲業(yè)持續(xù)釋放潛力，老字號(hào)餐飲企業(yè)及品牌連鎖餐飲門(mén)店更是出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)等位就餐的景象，為拉動(dòng)內(nèi)需、保障供應(yīng)做出積極貢獻(xiàn)。

另外，為了確保餐飲企業(yè)做好受災(zāi)物品處理及災(zāi)后生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒消殺工作，更好地落實(shí)主體責(zé)任，排除安全隱患。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)于8月14日聯(lián)合有關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布《餐飲企業(yè)洪澇災(zāi)后復(fù)工指南》，從人員管理、場(chǎng)所管理、清潔消毒、用水安全以及受損食物處理、原料采購(gòu)存儲(chǔ)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，提示受災(zāi)地區(qū)餐飲企業(yè)在災(zāi)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作中，注意做好環(huán)境消殺、設(shè)備安全檢查、有害生物防控等工作。（劉瀟瀟 韓肖）