“民以食為天”，作為最貼近生活的國(guó)民行業(yè)，同時(shí)也是在促進(jìn)內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)、解決就業(yè)等領(lǐng)域發(fā)揮積極作用的民生行業(yè)，餐飲業(yè)隨著擴(kuò)大消費(fèi)政策推動(dòng)和內(nèi)需市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇而持續(xù)升溫，全國(guó)各地街頭巷尾也呈現(xiàn)出一派火熱的煙火氣景象。

有消費(fèi)的地方就有市場(chǎng)，作為人口大省的河南也向著食品大省、餐飲大省、預(yù)制菜大省邁進(jìn)。

7月14-16日，全國(guó)規(guī)模最最大的火鍋餐飲食材展在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦，本屆鄭州展規(guī)模超前，12大展館全部滿館，吸引到業(yè)內(nèi)2000多家知名品牌企業(yè)參展，開(kāi)展3天共計(jì)接待參觀觀眾18萬(wàn)人，打破了2020年以來(lái)鄭州展覽行業(yè)參觀人數(shù)的歷史記錄。8萬(wàn)平米的展覽現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，排隊(duì)入場(chǎng)的人群隊(duì)伍排到1公里之外。

展會(huì)同期舉辦的全國(guó)火鍋行業(yè)規(guī)模最大的行業(yè)會(huì)議--2023中國(guó)火鍋領(lǐng)潮峰會(huì)迎來(lái)了800多家品牌企業(yè)1000多位參會(huì)代表。同期舉辦的還有2023中國(guó)首屆烤鴨技能烹飪大賽（河南賽區(qū)）、2023 肉類(lèi)食品及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、2023河南省火鍋燒烤行業(yè)發(fā)展大會(huì)等。

接受采訪的多位參展商表示，3天的展期中登記新客戶數(shù)量超過(guò)千家，許多客商攜帶的品嘗樣品在第一天就全部用完。得中原者得天下，參展企業(yè)紛紛表示十分重視河南這個(gè)消費(fèi)大市場(chǎng)，尤其看重鄭州餐飲供應(yīng)鏈和物流業(yè)對(duì)全國(guó)的輻射優(yōu)勢(shì)，搭上食品產(chǎn)業(yè)振興的順風(fēng)車(chē)。