6月11日，2023花椒餐博大會暨第九屆東北新餐飲博覽會在和平區(qū)新世界博覽館開幕的第一天，2萬余平方米的展會現(xiàn)場人氣爆棚。本次大會吸引來自全國各地餐飲行業(yè)的參展商750余家，預(yù)約入場的餐飲人超過10萬人次，各項數(shù)據(jù)均創(chuàng)造歷屆最高。和平區(qū)將深入貫徹落實遼寧省文旅產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會精神，通過花椒餐博大會這一全國性餐飲平臺，進一步創(chuàng)新“會展+文旅”“餐飲+文旅”模式，突出服務(wù)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，助力沈陽培育建設(shè)區(qū)域性國際消費中心城市。

本屆花椒餐博大會由遼寧省商務(wù)廳、沈陽市商務(wù)局、沈陽市和平區(qū)人民政府支持，花椒餐服集團主辦。3天的會期里舉辦第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創(chuàng)始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動。

在良好營商環(huán)境滋養(yǎng)下，自2019年入駐和平區(qū)后，花椒餐博大會已發(fā)展成為東北規(guī)模最大的餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會，躋身中國餐飲品牌重要會展活動，并帶動本地餐飲產(chǎn)業(yè)鏈不斷發(fā)展壯大，把更多企業(yè)引進來、推動更多企業(yè)走出去。6月11日花椒餐博大會開幕環(huán)節(jié)，和平區(qū)政府與花椒餐服集團及來自全國各地的10家知名餐飲企業(yè)簽署合作及入駐協(xié)議。花椒餐博大會、花椒學(xué)社創(chuàng)始人滕飛介紹，花椒餐博大會不僅是東北最大的餐飲產(chǎn)業(yè)盛會，也是全國餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)了解東北市場的窗口。每年的花椒餐博大會不僅是全國餐飲業(yè)不容錯過的盛會，還贏得了地產(chǎn)、商業(yè)等餐飲配套產(chǎn)業(yè)的支持以及各級政府的關(guān)注，大會起到了為大牌首店、名企區(qū)域中心進沈陽、進東北牽線搭橋的重要作用。幾年來，花椒餐博大會促成百余個首店品牌落戶沈陽。同時，花椒學(xué)社通過餐飲經(jīng)營培訓(xùn)幫助企業(yè)發(fā)展壯大，助力1200多個東北餐飲品牌“跨”出山海關(guān)全國開店。

當(dāng)天的第九屆東北餐飲創(chuàng)始人峰會上“星光熠熠”。創(chuàng)維集團創(chuàng)始人、創(chuàng)維汽車董事長黃宏生，時尚集團董事長郭奎章以及全國多個知名餐飲品牌創(chuàng)始人濟濟一堂，帶來精彩獨到的創(chuàng)業(yè)觀點。

第三屆中國燒烤烤肉大會的舉辦，也是本屆花椒餐博大會的一大亮點。齊齊哈爾烤肉協(xié)會副會長楊寧介紹，花椒餐博大會專業(yè)性強，全國行業(yè)認可度高。這一次把齊齊哈爾烤肉主打產(chǎn)品、調(diào)味品等都帶了過來進行展示，也與沈陽本地?zé)拘袠I(yè)進行充分交流學(xué)習(xí)。

花椒餐博大會是餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈大型會展活動，全國各地參展商、采購人齊聚沈陽，特別是撫順市、本溪市、鐵嶺市等沈陽都市圈的餐飲企業(yè)參展商、采購人也都來到現(xiàn)場，開展“沈陽都市圈閃耀在花椒”活動。

面對比上一屆翻番的觀展人數(shù)，參展商現(xiàn)場應(yīng)接不暇、收獲滿滿。來自湖北的食材供應(yīng)品牌良之隆負責(zé)人直呼“第一次來花椒大會，人氣和參展效果都超出預(yù)期！”700CC天然蘇打水茶飲創(chuàng)始人王冠淮介紹，他們已與花椒餐博大會攜手走過七年，門店數(shù)量也從七年前的幾十家，發(fā)展到目前的全國800多家?，F(xiàn)場，如意盛京紅點品牌創(chuàng)始人陳亞翠說，相信借助花椒餐博大會，一定會把更多沈陽品牌推廣到全國各地。

遼寧省商務(wù)廳主辦的首屆遼菜文化節(jié)活動也同期開幕。首屆遼菜文化節(jié)展區(qū)面積500平方米，包括餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演等多項活動，進一步傳播遼菜文化，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展遼菜烹飪技藝。

餐飲業(yè)是和平區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，今年一季度全區(qū)社會消費品零售總額增速全市第一，其中限上餐飲業(yè)營業(yè)額增長28.9%，1-5月份“網(wǎng)報”數(shù)據(jù)增長42.6%，餐飲消費強勁復(fù)蘇。本屆花椒餐博大會，和平區(qū)不僅安排了游學(xué)考察項目，還借勢啟動“打卡和平·品質(zhì)餐飲”和平品牌餐飲美食節(jié)，推出九大品質(zhì)化餐飲消費場景，進一步為餐飲等行業(yè)發(fā)展搭臺、造勢、引流。

和平區(qū)政府主要負責(zé)人表示，6月10日召開的遼寧省文旅產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會強調(diào)，要聚焦“吃、住、行、游、娛、購”培育新的消費熱點。和平區(qū)將借助花椒餐博大會的平臺優(yōu)勢，更好服務(wù)餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，強化“文旅+”的拉動力、聚合力和提升力，培育消費熱點、創(chuàng)新消費場景，為沈陽全面振興實現(xiàn)新突破貢獻和平力量。（杜一鳴 劉洋）