因肉質鮮美且營養(yǎng)價值高，優(yōu)質三文魚長期以來在市場上占據(jù)一席之地。然而受氣候變化影響，全球三文魚養(yǎng)殖業(yè)近年來遭遇前所未有的挑戰(zhàn)，尤其是大西洋養(yǎng)殖三文魚面臨減產的風險。占全球養(yǎng)殖市場50%的挪威已調低今年的三文魚產量預期，對全球供應鏈的影響甚為顯著。

氣候變化帶來的挑戰(zhàn)已成為挪威漁業(yè)面臨的最大威脅。由于去年冬季異常寒冷及厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，今年挪威三文魚死亡率創(chuàng)下了16.7%的歷史新高。

專家警告，隨著夏季氣溫升高，養(yǎng)殖條件可能會進一步惡化。三文魚作為冷水魚類，適宜的生存環(huán)境溫度為8℃至14℃，厄爾尼諾現(xiàn)象導致全球溫度升高，進而影響了海水溫度，三文魚養(yǎng)殖條件嚴重惡化。例如，水溫升高導致“水魚虱”等寄生蟲增多，影響三文魚的健康和生長速度；水母數(shù)量增加，擠占三文魚的生存空間，可能阻塞或損壞養(yǎng)殖籠網(wǎng)。數(shù)據(jù)顯示，今年水母對挪威三文魚養(yǎng)殖造成的威脅達到20年來的最高點。

專家預計，如果今年夏季高溫持續(xù)，挪威三文魚產量可能會繼續(xù)受到影響。目前挪威及全球市場的三文魚產量增長預期已下調。業(yè)界人士指出，盡管養(yǎng)殖場努力采取措施應對挑戰(zhàn)，但維持產量的難度不斷增加。（卞珺宜 齊旭）