中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 記者劉建偉）為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全 “四個最嚴(yán)” 重要要求，破解以往演練 “腳本化表演、參與面窄” 的痛點(diǎn)，全面提升監(jiān)管隊伍應(yīng)急處置與輿情應(yīng)對實戰(zhàn)能力，福州市市場監(jiān)督管理局于 2025 年 11 月 12 日至 13 日組織開展為期 2 天的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急實戰(zhàn)演練。福州市食安辦成員單位、市及各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、基層市場監(jiān)管所等相關(guān)人員約 100 人全程參與，實現(xiàn) “全員投入、全程實戰(zhàn)” 的預(yù)期目標(biāo)。

本次演練緊扣 “實戰(zhàn)導(dǎo)向、精準(zhǔn)發(fā)力” 原則，聚焦現(xiàn)場處置與輿情應(yīng)對兩大核心能力，構(gòu)建 “真實案例復(fù)刻 + 重點(diǎn)環(huán)節(jié)拆解” 的演練體系。在應(yīng)急處置環(huán)節(jié)，以國內(nèi)已發(fā)生的學(xué)校食堂群體性食品安全事件為原型，圍繞事件報告、風(fēng)險控制、醫(yī)療協(xié)同、調(diào)查溯源等七個關(guān)鍵流程展開全鏈條推演，嚴(yán)格遵循《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，模擬從先期處置到響應(yīng)終止的完整閉環(huán)；在輿情應(yīng)對環(huán)節(jié)，精選 8 類典型輿情案例，涵蓋虛假信息澄清、消費(fèi)關(guān)切回應(yīng)、權(quán)威信息發(fā)布等場景，強(qiáng)化參演人員輿情研判與快速響應(yīng)能力。

創(chuàng)新采用 “隨機(jī)抽簽 + 全員輪轉(zhuǎn)” 的演練模式，是本次活動的一大亮點(diǎn)。每個演練科目均通過 “三輪抽簽” 機(jī)制保障參與度：先隨機(jī)抽取 2 個參演組，再從組內(nèi)抽選具體處置人員，最后由未參演組隨機(jī)選派人員進(jìn)行現(xiàn)場點(diǎn)評。這種 “人人可能上臺、個個需要備戰(zhàn)” 的機(jī)制設(shè)計，讓 4 個參演組全體成員全程高度投入，多數(shù)人員多次參與不同環(huán)節(jié)演練，既經(jīng)歷實戰(zhàn)處置考驗，又接受專業(yè)點(diǎn)評反饋，真正實現(xiàn) “全員練兵、全程賦能”，有效檢驗了應(yīng)急預(yù)案的可操作性與隊伍協(xié)同作戰(zhàn)能力。

“這是一次沉浸式、高仿真的實戰(zhàn)錘煉，收獲遠(yuǎn)超預(yù)期?！?參演人員表示，將以此次演練為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗、補(bǔ)齊能力短板，牢固樹立 “全程防范、全員應(yīng)急” 理念，嚴(yán)格落實省委省政府、市委市政府關(guān)于食品安全的決策部署。下一步，福州市將持續(xù)完善 “反應(yīng)靈敏、召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝” 的應(yīng)急處置體系，推動食品安全監(jiān)管從事后處置向事前預(yù)防延伸，不斷強(qiáng)化全鏈條風(fēng)險防控，以更堅實的舉措守護(hù)人民群眾 “舌尖上的安全”，為全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定筑牢屏障。