沿著公路盤山而上，一簇簇的“一品紅”映入眼簾。循著這喜慶的紅色，記者來(lái)到云南省德宏州芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)出冬瓜村。干欄式建筑錯(cuò)落層疊，酸茶幽香縈繞古寨，水鼓舞的韻律在山谷回蕩……這個(gè)隱匿在群山中的德昂族聚居村，以其深厚的民族文化歷史底蘊(yùn)，吸引著八方賓客。

出冬瓜村始建于明清時(shí)期，2016年被列入中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄，至今保存著完好的德昂族傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌?！安枋堑掳鹤宓母！钡掳鹤迨吩?shī)《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》的古老吟誦，穿透時(shí)光在山間縈繞。

“因?yàn)槲粗?，所以好奇，特別想在春節(jié)期間來(lái)這個(gè)德昂族傳統(tǒng)村落看看。”在國(guó)外工作的昆明人閔女士說(shuō)，她帶家人自駕來(lái)到出冬瓜村，只為觸摸這個(gè)“茶葉化身”民族的神秘面紗。

山間的風(fēng)拂過(guò)出冬瓜村的古榕樹，行走在村寨里，可以看到家家戶戶在房前屋后、村頭寨邊栽著茶樹，一些百年樹齡的老茶樹在冬日里沉睡著，村子周圍分布著上千畝茶園，一陣陣雞鳴狗吠增添了村寨的熱鬧勁兒。

時(shí)光仿佛被茶香浸透，每塊茶餅封存的不僅是茶的味道，更是一個(gè)民族與茶樹相守的千年盟約。德昂族酸茶制作技藝2021年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的子項(xiàng)目正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

河北姑娘李悅從社交媒體上得知出冬瓜村保留了德昂族許多古樸的民風(fēng)民俗，便帶著父母前來(lái)游覽?！斑@里民風(fēng)淳樸，和村民聊天能主動(dòng)拉近距離感，德昂族文化保持得很好，酸茶非常有特色。”李悅說(shuō)。

春節(jié)期間，31歲的德昂族小伙李巖所在院子里忙前忙后，他家的干欄式民居改建成為民宿，不時(shí)有游客走來(lái)問(wèn)詢酸茶的制作工藝。村子里開展“傳統(tǒng)村落過(guò)大年”活動(dòng)，設(shè)置有臘盒、打陀螺等活動(dòng)項(xiàng)目，展示德昂族酸茶制作技藝，吸引了許多游客在春節(jié)期間前來(lái)游玩。

“德昂族酸茶要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、厭氧發(fā)酵和舂制等十幾道工序，制作時(shí)間要四個(gè)月至九個(gè)月。由于制作工序復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，年輕人外出打工，德昂族酸茶曾一度面臨失傳的風(fēng)險(xiǎn)?！崩顜r所介紹說(shuō)。帶著對(duì)德昂族酸茶的熱愛，他于2019年回到村子，奔走茶山、改造茶園，向村里的制茶老人學(xué)習(xí)茶藝，實(shí)現(xiàn)了從門外漢到德昂族酸茶制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人的轉(zhuǎn)變。

近年來(lái)，地方政府大力鼓勵(lì)像李巖所這樣的年輕人學(xué)習(xí)制作酸茶技藝，并成立茶葉合作社，支持德昂族酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

住在李巖所家不遠(yuǎn)處的楊愛團(tuán)說(shuō)，他家祖祖輩輩都種茶，近些年隨著游客越來(lái)越多，酸茶銷路越來(lái)越好，他對(duì)種茶更有信心，現(xiàn)在種茶年收入達(dá)到五六萬(wàn)元，再加上甘蔗、堅(jiān)果、香蕉種植，年收入達(dá)到近15萬(wàn)元。

“酸茶銷路擴(kuò)大了，村民收入隨之增加，制茶積極性更高了?！比_(tái)山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)李忠強(qiáng)說(shuō)，2024年，出冬瓜村的酸茶產(chǎn)量已超過(guò)3噸，產(chǎn)值突破240萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升，同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)出酸茶宴，豐富了廣大酸茶愛好者的體驗(yàn)感。2025年，德昂族博物館將完成提升改造，向公眾開放。

一張酸茶名片“圈粉”八方賓朋。在這里，每片茶葉都是活態(tài)史書，每棟干欄式建筑都是立體詩(shī)篇。當(dāng)非遺技藝化作鄉(xiāng)村振興的密鑰，這座被茶香浸潤(rùn)的中國(guó)傳統(tǒng)村落，在古風(fēng)古韻中愈加煥發(fā)新的生機(jī)。（王優(yōu)玲 曾維）