所謂“夏有三伏，熱在中伏”，7 月21日后，我國大部分地區(qū)迎來了一年之中持續(xù)20天的中伏。此階段有什么飲食講究？廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任黃瑜芳表示，此時應盡量做到“兩少兩多”，即少喝冷飲、少吃寒冷食物，少吃油膩和辛辣食物；多喝溫開水或淡茶，多吃酸味和苦味食物。

黃瑜芳指出，喝冷飲、吃冰鎮(zhèn)西瓜等雖然可以讓我們瞬間“透心涼”，但其實一定程度上在損害著腸胃健康。一般來說，人的腸胃在夏季大多處于充血狀態(tài)，血供豐富，如果此時過量攝入寒冷食物極易敗傷脾胃之氣，進而容易引起胃痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，還會抑制消化液的分泌，導致不思飲食。

同時，這個階段也建議少吃油炸食物、燒烤等油膩辛辣的食物?！斑@是因為一方面要避免上火，一方面也因為這類食物吃多了容易增加體內(nèi)濕氣。”黃瑜芳建議，要清淡飲食，選擇胡蘿卜、西紅柿、黃瓜等健脾養(yǎng)胃的食物。

在高溫天氣下，我們應該增加飲水量。黃瑜芳建議，每天可喝2000ml以上的水分，并少量多次補充水分，推薦溫開水或淡茶。此外，夏日炎炎也容易使人大汗淋漓，電解質(zhì)流失也就隨之增多，尤其是鈉鉀離子，因此也可適當補充鹽水或電解質(zhì)水，多吃些富含鉀的食物，如香蕉、大豆類、紫菜、胡蘿卜等蔬菜或水果。

值得提醒的是，酸味食物有助于改善夏季食欲不佳的現(xiàn)象，而苦味食物具有消暑清熱、促進血液循環(huán)和舒張血管等藥理作用。因此，中伏過后吃些苦瓜、苦菜或者涼茶等苦味飲料，有助于清心祛火、提神醒腦，增加對高溫的適應性，預防中暑。

健脾祛濕藥膳推薦

●山藥薏米小米粥

原料：山藥 250克、薏米 50克、芡實 50克，小米50克（一兩人份）

適合人群：脾虛濕熱者，也可用于夜尿頻多、腹瀉者。

●五指毛桃扁豆老雞湯

原料：五指毛桃50克、黨參30克、（炒）白扁豆30克、茯苓30克、老雞半只，生姜3片。（兩三人份）

適合人群：脾虛濕蘊者，見腹脹納呆、大便稀爛、頭身困重、舌淡有齒印等癥。

●茯苓甘草茶飲

原料：甘草3克，茯苓10克（一人份）

適合人群：適合體質(zhì)偏熱，有長痘、口臭、浮腫、水腫、濕疹的人群。（劉欣宇 杜光宗 魏彤）