炎熱的夏天，除了空調(diào)，似乎沒什么比得上一瓶冰汽水更解暑了?？煽粗鵁崃繚M滿的飲料，真是讓想減肥的人們十分糾結(jié)。幸好，還有一種東西叫“無(wú)糖飲料”，即是用甜味劑代替高熱量的糖，讓人在享受甜味的同時(shí)，又不用擔(dān)心吸收太多熱量，聽上去真是兩全其美。

可是，無(wú)糖飲料真能減肥嗎？

答案是：并不能。無(wú)糖飲料沒有那么神奇。

“無(wú)糖飲料”的前世今生

1952年，世界上第一款“無(wú)糖飲料”——No-Cal誕生了。

不過(guò)，這款飲料其實(shí)是專為糖尿病患者開發(fā)的。它采用了人造甜味劑“甜蜜素”代替真正的糖，但并不是一款面向大眾的“減肥”飲料。這款飲料的目的是讓糖尿病患者們不用冒著血糖爆表的風(fēng)險(xiǎn)，也能嘗到渴望已久的甜味。

但是，精明的商家可不會(huì)就此罷手，他們很快就找到了無(wú)糖飲料的新市場(chǎng)。因?yàn)椴缓?，一瓶飲料中的熱量幾乎可以忽略不?jì)，這似乎就意味著：喝再多也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。飲料商們抓住了這一商機(jī)，開始生產(chǎn)不同品牌的無(wú)糖飲料。無(wú)糖飲料一下子就風(fēng)靡起來(lái)。

同時(shí)，商家們也刻意強(qiáng)調(diào)自己的無(wú)糖飲料既甜又沒有什么熱量，喝這樣的飲料自然不會(huì)讓人長(zhǎng)胖。自此，人們便把無(wú)糖飲料跟減肥、保持身材這樣積極向上的想法關(guān)聯(lián)起來(lái)了。

其實(shí)，根據(jù)我國(guó)2011年發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）》，標(biāo)注“低糖”的飲料中含糖量應(yīng)少于等于每100毫升5克，標(biāo)注“無(wú)糖”的飲料中含糖量應(yīng)低于每100毫升0.5克。

低糖飲料的含糖量一般低于普通碳酸飲料的一半，而無(wú)糖飲料中的游離糖含量則幾乎可以忽略不計(jì)，與含糖飲料相比，選擇低糖或無(wú)糖飲料的確有利于控制游離糖的攝入。

僅靠無(wú)糖飲料“補(bǔ)救”不現(xiàn)實(shí)

但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的跟蹤觀察，科學(xué)家們卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：喝無(wú)糖飲料的人其實(shí)比不喝無(wú)糖飲料的人更胖。

一項(xiàng)為期8年的研究發(fā)現(xiàn)，喝無(wú)糖飲料的人長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)是不喝無(wú)糖飲料人的兩倍。

另一項(xiàng)為期10年的研究也發(fā)現(xiàn)，喝無(wú)糖飲料的人比不喝無(wú)糖飲料的人，其BMI指數(shù)（衡量超重和肥胖的有用指標(biāo)）會(huì)高0.8倍，腰圍會(huì)粗2.6厘米，并且腹部肥胖的概率比不喝無(wú)糖飲料的人高36.7%。

怎么會(huì)這樣？

美國(guó)斯坦福大學(xué)的研究者對(duì)此作出了解釋。他們認(rèn)為，喝無(wú)糖飲料會(huì)讓人產(chǎn)生一種想法：“既然我都喝無(wú)糖飲料了，那我晚上多吃個(gè)冰淇淋也沒啥?！鳖愃七@種想法的產(chǎn)生，可能會(huì)讓喝無(wú)糖飲料的人不知不覺中又把少喝的熱量補(bǔ)回來(lái)，甚至?xí)缘酶唷?/p>

但這畢竟是人類自己貪心，不能把肥胖的責(zé)任都怪罪到無(wú)糖飲料身上。

仔細(xì)觀察這些研究的數(shù)據(jù)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一些端倪：在前面提到的兩篇研究文獻(xiàn)中提到，常喝無(wú)糖飲料的人在實(shí)驗(yàn)最初，本來(lái)就比不喝無(wú)糖飲料的人要胖。這些人可能飲食習(xí)慣已經(jīng)很不健康了，他們喝無(wú)糖飲料只是為了健康而企圖采取的“補(bǔ)救措施”。

所以，人們又得出結(jié)論：其實(shí)，只要你能控制住自己想吃的欲望，用無(wú)糖飲料代替含糖飲料，是真的能幫你控制體重的。

例如，一項(xiàng)為期18個(gè)月的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一瓶無(wú)糖飲料的兒童，BMI指數(shù)比每天喝一瓶含糖飲料的兒童增長(zhǎng)得更慢。

一項(xiàng)為期6個(gè)月的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，在減肥時(shí)，用無(wú)糖飲料來(lái)代替含糖飲料，是能夠起到更好效果的。

大量攝入甜味劑可能有損肝臟

那么，無(wú)糖飲料就真的可以敞開了喝？

2016年的一項(xiàng)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量攝入無(wú)糖飲料中常用的一種甜味劑“阿斯巴甜”，可能會(huì)引起老鼠腸道微生物群落發(fā)生改變，從而導(dǎo)致肥胖和代謝疾病。

確實(shí)，這個(gè)“大量”意味著我們一天需要喝下8瓶（4.24升）的無(wú)糖可樂。如果偶爾喝一兩瓶，并沒什么問題，但你要是一天12瓶，那就不太妙了。

另外，無(wú)糖飲料可能也沒有想象中那么美好。無(wú)糖飲料一般使用的是代糖，就算加入的不是阿斯巴甜之類的人造甜味劑，其他一些甜味劑的甜度并不比普通白糖低，有些甜度甚至還會(huì)是白糖的幾十倍甚至幾百倍。

所以，如果經(jīng)常攝入大量甜味劑，仍可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人、孕婦、小孩的危害更明顯。

專家建議，如果你飲食習(xí)慣健康，偶爾喝一點(diǎn)無(wú)糖飲料代替含糖飲料，確實(shí)能減少你攝入的熱量。但是如果你本來(lái)就非常貪吃了，妄想喝幾瓶無(wú)糖飲料來(lái)減肥，那還是“快醒醒吧”。少吃多動(dòng)，才是真正想減肥的人應(yīng)該做的。(來(lái)源：科普中國(guó)-星空計(jì)劃)

【新聞鏈接】

“阿斯巴甜致癌”證據(jù) “有限”

阿斯巴甜是一種人造（化學(xué)）甜味劑，自20世紀(jì)80年代以來(lái)便廣泛用于各種食品和飲料制品，包括碳酸飲料、口香糖、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐谷物。此外，還用于牙膏、止咳藥水和維生素咀嚼片等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)7月14日消息，兩份關(guān)于阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告正式發(fā)布。一份報(bào)告來(lái)自國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)，他們根據(jù)科學(xué)信息來(lái)評(píng)估各種物質(zhì)致癌的可能性，并按等級(jí)來(lái)劃分，在報(bào)告中他們將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌之列（第2B組）；另一份報(bào)告來(lái)自世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA），他們則重申阿斯巴甜作為食品添加劑，可以安全使用，其每日允許攝入量為每人每天每公斤體重40毫克。

針對(duì)這段時(shí)間關(guān)于“阿斯巴甜致癌”的說(shuō)法總算塵埃落定：從人群研究和動(dòng)物試驗(yàn)以及機(jī)理研究出發(fā)，得到的關(guān)于“阿斯巴甜致癌”的證據(jù)是“有限的”，也就是說(shuō)，像許多種可能致癌的食物一樣，“阿斯巴甜”這種人造甜味劑只要不超過(guò)每人每天每公斤體重40毫克的允許攝入量，它就還是安全的。

但消費(fèi)者對(duì)于食品中甜味劑的運(yùn)用更加重視，整個(gè)飲料行業(yè)也因此受到影響。來(lái)源于植物本身的純天然甜味劑開始成為更多“無(wú)糖”產(chǎn)品的首選，常見的天然甜味劑包括赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果苷等，使用這些甜味劑的飲料仍然可以被稱為“無(wú)糖飲料”。（田達(dá)瑋）