中國食品安全網(wǎng)訊（張新生  記者 張陽陽）近期，“2025CFA中國之隊·呼和浩特市國際足球錦標(biāo)賽”在呼和浩特市舉辦。為切實保障參賽選手、工作人員和志愿者在活動期間的食品安全，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心工作人員立足職能、主動作為，采取“全鏈條、全流程、全方位”的監(jiān)管方式，全力保障賽事“舌尖上的安全”。

提前介入，壓實主體責(zé)任。賽事籌備階段，主動對接賽事主辦方，詳細了解供餐單位資質(zhì)、用餐人數(shù)、供餐方式等信息，對賽事主辦方和供餐單位進行約談，明確各方食品安全責(zé)任和保障注意事項。同時，對供餐單位的資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生以及供貨商資質(zhì)等開展全面檢查，督促其嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度，指導(dǎo)供餐單位規(guī)范食品加工操作流程，從源頭上遏制食品安全隱患。

全程駐點，強化現(xiàn)場監(jiān)管。賽事期間，成立食品安全保障小組，對賽事供餐單位實行全程駐點監(jiān)督。保障人員每日對食材采購、儲存、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進行嚴格檢查，重點檢查食材新鮮度、加工溫度、加工時間等關(guān)鍵控制點，確保食品加工過程符合要求。同時，利用快速檢測設(shè)備對餐飲具等進行快速檢測，及時篩查食品安全風(fēng)險隱患，共檢測12批次，檢測結(jié)果均為合格。

加強巡查，凈化周邊環(huán)境。為營造安全放心的消費環(huán)境，加大對賽事周邊食品經(jīng)營單位的巡查力度，重點對食品經(jīng)營單位的證照是否齊全、食品是否過期變質(zhì)等問題進行檢查，督促經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。賽事期間，對賽事周邊25家食品經(jīng)營單位進行了監(jiān)督檢查，共發(fā)現(xiàn)問題8個，要求問題單位立行立改。

下一步，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心將持續(xù)總結(jié)食品安全保障工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全保障機制，為各類重大活動食品安全保駕護航，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）