中國(guó)食品安全報(bào)訊（鐘安）日前，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合江西省疾病預(yù)防控制中心、贛州市南康區(qū)疾病預(yù)防控制中心，以及北京協(xié)和醫(yī)院和北京大學(xué)第三醫(yī)院的專家，在食物過(guò)敏研究示范區(qū)——江西省贛州市南康區(qū)，開展成人免疫球蛋白E（IgE）介導(dǎo)食物過(guò)敏流行病學(xué)研究臨床評(píng)價(jià)工作。

調(diào)查團(tuán)隊(duì)針對(duì)問(wèn)卷篩查出的可疑食物過(guò)敏病例及其非過(guò)敏對(duì)照人群，開展病例對(duì)照研究，采集生物標(biāo)本，同步開展臨床醫(yī)生問(wèn)診、過(guò)敏原皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、嗜堿性粒細(xì)胞體外激發(fā)組胺釋放試驗(yàn)，并將完成特異性IgE及含銅胺氧化酶1單核苷酸多態(tài)性檢測(cè)。

此次流行病學(xué)調(diào)查，不僅有助于受訪者了解自身的食物過(guò)敏患病情況，也有助于衛(wèi)生行政部門了解自述食物不良反應(yīng)和醫(yī)生診斷食物過(guò)敏之間的巨大差距，進(jìn)一步掌握成人食物過(guò)敏流行病學(xué)特征，為國(guó)家制定普通人群食物過(guò)敏流行病學(xué)研究規(guī)劃和精準(zhǔn)防控策略提供技術(shù)支撐。