黨的二十屆四中全會(huì)指出，“十五五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的根本目的是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。飲食，自古以來就是民生之本，它不僅維系著人們的生存與健康，承載著人們對(duì)美好生活的向往與追求，更與一個(gè)民族的繁榮昌盛和國(guó)家的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展緊密相連。隨著數(shù)字中國(guó)建設(shè)的深入推進(jìn)，大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)正在驅(qū)動(dòng)且悄然改變?nèi)藗兊娘嬍撤绞?，全新的“?shù)字飲食生活方式”正在應(yīng)運(yùn)而生，為提升人們飲食生活品質(zhì)提供了前所未有的新工具。把握歷史機(jī)遇，積極穩(wěn)妥地推動(dòng)與普及數(shù)字飲食生活方式，讓更多的人們?cè)跀?shù)字時(shí)代享受到更高品質(zhì)、更具幸福感、更可持續(xù)的飲食生活是十分有意義的事。

數(shù)字飲食生活方式指的是通過數(shù)字技術(shù)和數(shù)據(jù)要素，對(duì)食物選擇、采購(gòu)、烹飪、管理及體驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行深度介入與優(yōu)化的一種現(xiàn)代飲食生活方式，具有智能化、全程化、個(gè)性化三大核心內(nèi)涵。首先，智能化可使家庭廚房設(shè)備和飲食選擇擁有“思考”能力。智能冰箱可以識(shí)別食材、推薦菜譜并自動(dòng)下單補(bǔ)貨；炒菜機(jī)器人能精準(zhǔn)復(fù)刻大師手藝，實(shí)現(xiàn)火候與時(shí)間的完美控制；App能根據(jù)個(gè)人身體狀態(tài)和口味偏好，智能生成一周食譜。全程化可覆蓋從農(nóng)田到餐桌的完整鏈條，人們通過掃描二維碼追溯食料產(chǎn)地、生長(zhǎng)和物流信息，有助于構(gòu)建透明的食品安全追溯體系。個(gè)性化可為人們提供量體裁衣式膳食指導(dǎo)，人們通過智能手環(huán)、體脂秤等設(shè)備收集健康數(shù)據(jù)（如體重、體脂率、血糖趨勢(shì)），結(jié)合飲食記錄App，可個(gè)人繪制獨(dú)特的“營(yíng)養(yǎng)畫像”。

數(shù)字飲食生活方式目前正以多樣化形式融入人們的日常飲食生活之中，對(duì)推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支持，對(duì)改善健康飲食方式有迫切需求，特別是對(duì)慢病患者等特定人群而言具有重要價(jià)值，可利用大數(shù)據(jù)和人工智能，可以綜合分析年齡、體重、運(yùn)動(dòng)量、基因信息、代謝指標(biāo)甚至腸道菌群數(shù)據(jù)，生成“一人一策”的個(gè)性化食譜和營(yíng)養(yǎng)方案，可實(shí)現(xiàn)健康飲食管理的“精準(zhǔn)化”與“個(gè)性化”。

數(shù)字飲食生活方式是人類應(yīng)對(duì)健康挑戰(zhàn)、提升生活品質(zhì)、擁抱數(shù)字時(shí)代的必然選擇。推動(dòng)數(shù)字飲食生活方式，其根本目的在于滿足新時(shí)代人們對(duì)更高飲食生活品質(zhì)的追求。它的價(jià)值體現(xiàn)在多個(gè)維度：

第一，賦能健康，實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”到“吃得好”的跨越。當(dāng)前，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況面臨雙重挑戰(zhàn)，一方面是肥胖、高血壓、糖尿病等與飲食相關(guān)的慢性病高發(fā)，另一方面是微量元素缺乏等“隱性饑餓”問題普遍。數(shù)字飲食生活方式是應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)的利器。它通過精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，為個(gè)人提供定制化的飲食方案，幫助控制總熱量、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，從源頭上預(yù)防和管理慢性疾病。對(duì)于老年人、孕產(chǎn)婦等特殊人群，數(shù)字飲食能提供更細(xì)致、更科學(xué)的照護(hù)，有助于提升全民健康水平，為“健康中國(guó)”建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第二，解放人力，實(shí)現(xiàn)從“繁瑣勞累”到“便捷高效”的轉(zhuǎn)變。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，很多人困擾于“吃什么”“怎么吃”“沒時(shí)間做飯”的難題。數(shù)字飲食生活方式極大地簡(jiǎn)化了飲食流程。智能采購(gòu)能節(jié)省逛菜場(chǎng)的時(shí)間；智能廚具能降低烹飪的技術(shù)門檻和體力消耗，讓“廚房小白”也能輕松做出美味大餐。這種便捷性與高效性，將人們從繁瑣的炊事勞動(dòng)中解放出來，獲得更多的閑暇時(shí)間與生活自主權(quán)，從而提升日常的生活品質(zhì)。

第三，保障安全，實(shí)現(xiàn)從“擔(dān)憂懷疑”到“透明信任”的構(gòu)建。食品安全是民眾最大的關(guān)切之一。數(shù)字技術(shù)特別是物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈為食品安全監(jiān)管帶來了革命性變化。全程溯源系統(tǒng)讓食品的“前世今生”一目了然，其生產(chǎn)、加工過程和物流信息可被快速確認(rèn)。這既能增強(qiáng)消費(fèi)者信任感，也將倒逼生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，從而構(gòu)建一個(gè)良性的、透明的食品安全生態(tài)系統(tǒng)，讓“舌尖上的安全”真正落到實(shí)處。

第四，豐富體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)從“單一果腹”到“多元愉悅”的升華。數(shù)字飲食并未削弱飲食樂趣，反而使其更加豐富多元。它讓烹飪成為一種輕松有趣的創(chuàng)造，讓營(yíng)養(yǎng)管理成為一種即時(shí)正反饋的游戲。通過線上社群，美食的分享打破了時(shí)空限制，增強(qiáng)了社交互動(dòng)。數(shù)字技術(shù)還有助于挖掘、保護(hù)和傳播傳統(tǒng)飲食文化，讓人們?cè)诒憬菹硎墁F(xiàn)代科技的同時(shí)也能領(lǐng)略深厚的美食文化底蘊(yùn)，獲得更高層次的精神愉悅。

數(shù)字飲食生活方式代表的是一種更智慧、更人性化的飲食生活圖景。然而，要真正推動(dòng)與普及數(shù)字飲食生活方式并非易事，而是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和社會(huì)協(xié)同發(fā)力，從政策環(huán)境、技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)用場(chǎng)景、產(chǎn)業(yè)生態(tài)和公眾認(rèn)知等多個(gè)層面共同推進(jìn)。

第一，政府引導(dǎo)，完善設(shè)計(jì)與政策支持。政府作為數(shù)字飲食生活方式的核心倡導(dǎo)者、引領(lǐng)者與制度供給者，應(yīng)主動(dòng)將發(fā)展數(shù)字飲食深度融入并作為貫通“健康中國(guó)”與“數(shù)字中國(guó)”兩大戰(zhàn)略的關(guān)鍵紐帶與示范領(lǐng)域。此舉不僅能實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)，更能為這一新興模式的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的政策保障和動(dòng)力源泉。在“十五五”相關(guān)規(guī)劃中應(yīng)明確將“數(shù)字營(yíng)養(yǎng)健康”列為重點(diǎn)專項(xiàng)行動(dòng)，利用數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防和健康管理的關(guān)口前移。打破衛(wèi)生健康、工業(yè)和信息化、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門之間的壁壘，建立跨部門的協(xié)同推進(jìn)機(jī)制，共同制定數(shù)字飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)和政策，形成政策合力。

第二，技術(shù)賦能，夯實(shí)數(shù)字飲食的產(chǎn)業(yè)基石。加快制定數(shù)字營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、飲食健康數(shù)據(jù)采集與互通標(biāo)準(zhǔn)、算法模型可信度評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等。確保不同平臺(tái)的數(shù)據(jù)可兼容、可比較，算法推薦科學(xué)可靠，避免“信息孤島”和算法誤導(dǎo)。促進(jìn)科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)合作，研發(fā)能夠模擬人體對(duì)食物消化、吸收和代謝反應(yīng)的數(shù)字模型，為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)提供更強(qiáng)大的理論工具。研發(fā)成本更低、體驗(yàn)更佳的可穿戴設(shè)備、智能餐具等，用于無感、連續(xù)地采集飲食與健康數(shù)據(jù)。推動(dòng)智能廚電等硬件設(shè)備的規(guī)?；a(chǎn)，讓更多普通家庭能夠消費(fèi)得起。在保障安全和隱私的前提下，推動(dòng)跨領(lǐng)域、跨行業(yè)的健康與飲食數(shù)據(jù)合規(guī)融合與共享，為宏觀政策制定和微觀個(gè)性化服務(wù)提供更強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐。

第三，產(chǎn)業(yè)融合，打造協(xié)同發(fā)展的新生態(tài)。貫徹國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快場(chǎng)景培育和開放推動(dòng)新場(chǎng)景大規(guī)模應(yīng)用的實(shí)施意見》，將數(shù)字飲食作為“數(shù)字社會(huì)”和“數(shù)字惠民”的重要應(yīng)用場(chǎng)景，推動(dòng)大數(shù)據(jù)、人工智能等在民生健康領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。數(shù)字飲食涉及農(nóng)業(yè)、食品加工、智能制造、健康服務(wù)、信息技術(shù)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)鼓勵(lì)傳統(tǒng)食品企業(yè)與科技公司、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)深度融合，培育市場(chǎng)主體與業(yè)態(tài)，通過稅收優(yōu)惠、采購(gòu)支持等方式，培育一批領(lǐng)軍企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)。鼓勵(lì)“數(shù)字飲食+保險(xiǎn)”“數(shù)字飲食+健身”“數(shù)字飲食+餐飲外賣”等新業(yè)態(tài)發(fā)展，形成豐富的市場(chǎng)生態(tài)。

第四，示范應(yīng)用，培育更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。打造“智慧廚房”樣板間，在保障房、人才公寓等新建住宅項(xiàng)目中，試點(diǎn)推廣預(yù)裝智能廚電和膳食管理系統(tǒng)的“智慧廚房”，讓民眾親身感受其便利。推動(dòng)數(shù)字食育進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，利用互動(dòng)式App、VR體驗(yàn)等數(shù)字化手段，開展生動(dòng)有趣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普和烹飪技能培訓(xùn)。鼓勵(lì)“數(shù)字慢病管理”服務(wù)，將經(jīng)過驗(yàn)證的數(shù)字飲食管理方案納入家庭醫(yī)生簽約服務(wù)和慢病管理包，探索“數(shù)字療法”在飲食領(lǐng)域的應(yīng)用?？梢月圆』颊呷后w為重點(diǎn)，引導(dǎo)從依賴藥物的被動(dòng)治療轉(zhuǎn)向主動(dòng)健康飲食管理。

第五，全民參與，提升數(shù)字飲食素養(yǎng)與接受度。數(shù)字飲食生活方式的落地生根離不開廣大民眾的認(rèn)同與實(shí)踐。政府牽頭開展全民數(shù)字營(yíng)養(yǎng)健康教育項(xiàng)目，并通過在社區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位先行先試，推進(jìn)數(shù)字飲食科普活動(dòng)，通過媒體、社區(qū)、學(xué)校、線上平臺(tái)等多種渠道，普及數(shù)字飲食的知識(shí)與理念，提升公眾對(duì)數(shù)字飲食的認(rèn)知度和信任度，消除公眾對(duì)新技術(shù)使用障礙。企業(yè)和社會(huì)組織可以開展體驗(yàn)活動(dòng)，讓民眾親身感受數(shù)字飲食帶來的便利與好處。引導(dǎo)公眾在享受數(shù)字化便利的同時(shí)，保持對(duì)天然食物的熱愛，避免過度依賴，形成科學(xué)與文化并重的現(xiàn)代飲食觀。（作者系江南大學(xué)食品安全與國(guó)家戰(zhàn)略治理實(shí)驗(yàn)室副研究員陳秀娟）