機(jī)器轟鳴，螺香四溢。近日，記者走進(jìn)廣西螺霸王食品有限公司，只見(jiàn)150米的螺螄粉外包裝生產(chǎn)線上，身著潔白作業(yè)服的工人與機(jī)械臂協(xié)同作業(yè)，日產(chǎn)達(dá)150萬(wàn)包的螺螄粉在此完成從原料到成品的蝶變……

“從原料預(yù)處理到殺菌包裝，再到全流程質(zhì)量追蹤與云端數(shù)據(jù)監(jiān)管，螺霸王已構(gòu)建起完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化工業(yè)體系。”該公司講解員何詩(shī)敏的話語(yǔ)里透著自豪。這座“舌尖上的工廠”正將柳州的酸辣滋味送往全球70余個(gè)國(guó)家的餐桌。

螺霸王的發(fā)展是柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)作坊走向現(xiàn)代工業(yè)體系的生動(dòng)縮影。近年來(lái)，柳州積極打造特色農(nóng)業(yè)品牌，持續(xù)釋放“地方風(fēng)味即產(chǎn)業(yè)動(dòng)能”的價(jià)值潛力。目前，全市有持證預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)136家，原輔料配套持證生產(chǎn)企業(yè)174家，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)上企業(yè)102家，全國(guó)實(shí)體連鎖門(mén)店超過(guò)4.8萬(wàn)家，帶動(dòng)就業(yè)超30萬(wàn)人。2024年全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入達(dá)759億元，出口創(chuàng)匯8732萬(wàn)元。

當(dāng)螺螄粉生產(chǎn)線晝夜不息時(shí)，百余公里外的融水苗嶺，人們正為另一種產(chǎn)業(yè)奔忙。海拔1300米的云嶺深處，廣西天珍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人韋德華輕捻茶芽：“在這里，把一片葉子管好，就是把一群人的生活托起來(lái)?！比缃瘢@里的1100畝荒坡化作“綠金”茶園，日均為茶農(nóng)創(chuàng)造150到300元的收益，一年帶動(dòng)486戶脫貧戶穩(wěn)定增收。

從2020年獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，到2024年躋身全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，這片綠葉的升值軌跡清晰可見(jiàn)。而今3.6萬(wàn)畝茶園年產(chǎn)干茶990噸，苗家“打油茶”習(xí)俗更被轉(zhuǎn)化為沉浸式茶旅體驗(yàn)。年產(chǎn)值2億元的背后，是生態(tài)價(jià)值與文化IP的共融共生。

從茶山到果園，柳州特色農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化探索呈現(xiàn)出更多維度。在融安縣，科技力量正在改寫(xiě)260年的金桔種植傳統(tǒng)。

尚未掛果的枝條下，螞蟻農(nóng)業(yè)的智慧果園負(fù)責(zé)人韋小東滑動(dòng)手機(jī)屏，灌溉系統(tǒng)隨即向特定地塊輸送定制營(yíng)養(yǎng)液?！巴寥离妼?dǎo)率、微量元素等28項(xiàng)指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，不同地塊匹配差異化管理方案。”這位新農(nóng)人的話語(yǔ)中，數(shù)據(jù)取代了祖輩的“看天吃飯”。得益于科技和標(biāo)準(zhǔn)的“雙輪驅(qū)動(dòng)”，融安金桔逐步打開(kāi)高端消費(fèi)市場(chǎng)，果品暢銷(xiāo)長(zhǎng)三角、京津冀等地。

如果說(shuō)一線的科技管護(hù)為果實(shí)打下基礎(chǔ)，鏈條另一端的深加工則讓金桔煥發(fā)出更大的商業(yè)潛力。在高澤產(chǎn)業(yè)園，一點(diǎn)食品科技有限公司將果農(nóng)篩下的金桔小果進(jìn)行切片冷凍、凍干處理，轉(zhuǎn)化為果片、果茶、果膏等多種產(chǎn)品，無(wú)論金桔大果、小果都成為市場(chǎng)上廣受歡迎的“爆款”。這顆曾囿于山坳的小果，在科技與傳統(tǒng)的碰撞中從“酸果子”變成了“金疙瘩”。

從“一碗粉”到“一杯茶”再到“一顆桔”，柳州正以小品類撬動(dòng)起大產(chǎn)業(yè)。（王瑾雯 周仕興）