“食品安全是重大的基本民生問題，關乎百姓的健康甚至生命，只有保障校園食品安全，師生們才能更好的投入到工作學習之中?！?月19日，河南省淮濱縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員劉瑜琦在該縣實驗學校開展安全檢查時向食堂從業(yè)人員科普食品安全的重要性，現場講解食品安全、制止餐飲浪費相關知識，并指導各學校食堂安全總監(jiān)、安全員通過“豫食考核”APP平臺接受食安培訓，增強從業(yè)人員的食安意識。

在校園安全檢查期間，工作人員先后來到轄區(qū)可供餐學校，深入學校后廚，對學校食堂食品許可資質、從業(yè)人員健康管理、場所設施和布局流程、食品及原料采購貯存、加工制作、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣和進貨查驗制度落實、供餐與配送、“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設等環(huán)節(jié)進行檢查。同時，向學校了解“日管控、周排查、月調度”機制落實情況，并對發(fā)現的問題及時提出整改意見，確保食品安全閉環(huán)管理，全力守護校園“舌尖上的安全”。

“此次檢查活動，結合學生群體食品的消費特點，還通過圖片、事例向學生們闡述垃圾食品的危害，講解了購買食品要看商家資質、食品標簽、保質期等食品安全小常識，引導和勸誡學生遠離垃圾食品，不購買‘三無食品’，并鼓勵引導學生要珍惜糧食、踐行‘光盤行動’，養(yǎng)成科學飲食、健康飲食的良好習慣?！痹摽h實驗學校相關負責人說。

此外，本次檢查還圍繞校園周邊食品店、食雜店、便利店、小餐飲等經營單位，重點檢查各經營單位是否持有營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證或銷售預包裝食品經營者備案信息采集表；是否落實進貨查驗和索票索證制度；是否銷售“五毛”食品、過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。同時，結合檢查內容對食品經營者開展食品安全普法宣傳，督促相關負責人嚴格落實食品安全主體責任，把好溯源關和質量安全關。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員114人次，檢查學校食堂38家次，針對檢查中發(fā)現的不合格食品，責令涉事商家立即停止銷售，并依法進行嚴肅處理。此外，據縣市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管股負責人符道盛介紹，秋季學期開學以來，該局共組織線上培訓1期、線下培訓3期，累計培訓學校管理人員、從業(yè)人員536人，監(jiān)管人員87人。