食品安全重于泰山，為提升幼兒園膳食質(zhì)量，從源頭杜絕食品安全隱患，嚴把幼兒園食品供應的質(zhì)量和安全，增強供貨商的食品安全意識，提高供貨商的服務水平，加強幼兒園與供貨商之間的溝通與合作，近日，合肥市長江路幼兒園教育集團召開了新學期食品采購交流會議。長幼教育集團黨支部書記、總園長丁婕、四園執(zhí)行負責、辦公室負責人、食品安全員、百大合家康兩位區(qū)域經(jīng)理共同參加會議。

本次會議由淮北路后勤負責人唐瑞主持，會上，集團各園針對上學期食材供應、配送情況進行反饋。大家充分肯定了供貨商配送及時、食材新鮮、服務意識好，同時也提出了新的問題，在保證各類產(chǎn)品品質(zhì)的基礎上，合理、平穩(wěn)菜價;提高服務意識，優(yōu)化溯源體系，以及質(zhì)檢報告的及時跟進。根據(jù)溫度變化，保證冷鏈配送，真正做到食品源頭可溯源、質(zhì)量可查、配送安全、責任可究、去向可追。合家康區(qū)域負責人馬經(jīng)理將問題及建議一一記錄并給予詳細解答，強調(diào)公司一定會繼續(xù)注意追蹤溯源，深化員工在食品采購、儲存環(huán)境、配送衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)的安全責任意識，共同維護師幼舌尖上的安全。

接著，丁園長對教育部發(fā)布的《中小學食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》進行了深入解讀，特別強調(diào)了食堂管理中的關鍵環(huán)節(jié)。她提出，合家康公司必須嚴格控制食品采購的源頭，進行層層篩選，并實施嚴格的檢驗檢測程序。在食品配送方面，必須嚴格遵守相關規(guī)章制度，另外也要要確保價格合理，不超出市場正常價。同時，她還就當前食品安全監(jiān)管的新形勢進行了深入剖析，要求所有供貨商必須提高思想認識，切實履行食品安全主體責任，堅守食品安全底線，以誠信合法經(jīng)營為基石，確保提供的每一份食品原材料都是安全、可靠的。

最后，丁園長對新學期供貨工作提出了更高、更嚴的要求。她強調(diào)，所有供貨商必須嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，確保供應的食品衛(wèi)生、安全、合格；必須按時、按質(zhì)、按量供貨，提供的食品必須新鮮、無污染、無變質(zhì)；必須建立完善的食品追溯體系，確保每一份食品都能追溯到源頭。同時，她還鼓勵所有供貨商要不斷提升服務質(zhì)量和水平，以滿足幼兒園日益增長的需求和期望。

通過此次對接會，長幼教育集團與供應商之間建立了更加緊密的合作關系，明確了雙方的責任和義務。未來，長幼教育集團將繼續(xù)加強對供貨源頭的監(jiān)管，確保每一份食材都來源可靠、質(zhì)量上乘，為孩子們提供健康、安全的飲食環(huán)境。