二月中旬，北方大地仍顯蕭索，但河南泌陽縣菇棚里已然迎來了花菇采收上市的時節(jié)，一朵朵花菇探出“大腦袋”，長勢喜人，村民們正忙著采收。泌陽，這個被譽為“中國花菇之鄉(xiāng)”的地方，其花菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也如同菌菇的生長一樣，隨著一場春風(fēng)吹起，生機盎然——

在農(nóng)業(yè)的“微笑曲線”上，附加值最高的兩端，一頭是研發(fā)，一頭是市場。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的浪潮下，近年來，泌陽縣委、縣政府和企業(yè)形成合力，協(xié)同推動泌陽花菇產(chǎn)業(yè)以“三物融合”為“本”、以產(chǎn)業(yè)融合為“徑”，向“微笑曲線”的兩端邁進，成為鄉(xiāng)村振興的有力推手。

在近日舉行的2025泌陽花菇國際產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會上，泌陽被國際藥用菌協(xié)會授予“世界花菇黃金核心產(chǎn)區(qū)”稱號。來自國內(nèi)外食用菌行業(yè)的專家學(xué)者、企業(yè)代表和相關(guān)政府負責(zé)人匯聚一堂，圍繞泌陽花菇的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈管理以及國際合作等議題共謀發(fā)展，推動泌陽花菇從“中國地標(biāo)”邁向“世界餐桌”。

2月14日，記者走進位于駐馬店市泌陽縣的河南鮮菇坊生物科技有限公司，食用菌工廠的現(xiàn)代化生產(chǎn)場景令人驚嘆：自動化注射液體菌種后，一排排裝滿培養(yǎng)基的透明塑料瓶經(jīng)空中傳輸帶，被源源不斷送進智能化出菇房，通過自動抬升系統(tǒng)整齊擺進10層貨架，在已經(jīng)設(shè)定好的溫、光、濕等最佳環(huán)境中，開始生長……眼下，菇架上一排排整齊擺放的菌棒上擠滿了圓潤飽滿的花菇，這些進入成熟期的花菇，由傳輸帶送至標(biāo)準(zhǔn)化采收車間。只見明亮整潔的采收車間里，工人們忙碌有序地將蘑菇稱重分揀入庫，一筐筐新鮮花菇即將發(fā)往全國各地。

“我們還實現(xiàn)了植物、動物、菌物‘三物融合’的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟?！滨r菇坊相關(guān)負責(zé)人對記者介紹，種植大戶的秸稈回收，為養(yǎng)殖大戶提供豐富的飼料，秸稈和養(yǎng)殖大戶的牛糞可以發(fā)酵，生成菌菇養(yǎng)殖的原料，菌渣可以做有機肥還田，增加土地肥力，促進農(nóng)作物生長，不僅提升了企業(yè)效益和農(nóng)戶收入，還推動了綠色環(huán)保發(fā)展。

這是泌陽縣實施“三物融合”戰(zhàn)略的成功實踐，一朵小花菇，撐起了循環(huán)經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)，為中國食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了新標(biāo)桿。

打造“三物融合”泌陽模式

習(xí)近平總書記提出“要樹立大食物觀”“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”等一系列重要指示。“三物融合”正是具體實踐，其主要是指植物、動物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)發(fā)展的一種新型農(nóng)業(yè)模式。

泌陽作為全國第一個實施“三物融合”戰(zhàn)略的地區(qū)，近年來在一朵蘑菇上精耕細作：掛牌設(shè)立中國食用菌院士工作站，制定泌陽花菇國家標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)食用菌新品種36個，招引并培育鮮菇坊、天中億龍、玉潤、嘉沁等龍頭企業(yè)，2024年全縣全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破100億元，被評為國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）質(zhì)量安全示范區(qū)、全國優(yōu)秀香菇出口基地縣和全省食用菌“雙改”試點縣。

近日，泌陽縣又迎來一個重要里程碑——被授予“世界花菇黃金核心產(chǎn)區(qū)”稱號。中國工程院院士、國際藥用菌學(xué)會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任、全國脫貧攻堅楷模李玉認為，這一榮譽的獲得，得益于泌陽在花菇產(chǎn)業(yè)上的多項創(chuàng)新與優(yōu)勢：地處北緯30度的黃金地帶，其得天獨厚的自然環(huán)境孕育出品質(zhì)卓越的花菇，素有“泌陽花菇甲天下”的美譽；成立全國首家“三物融合”產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院；創(chuàng)新“三菌連種”模式實現(xiàn)周年栽培；縣委、縣政府對發(fā)展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈予以高度重視和大力支持。此外，泌陽還通過引進先進技術(shù)和企業(yè)，推動食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，為全國樹立了典范。

目前，泌陽通過利用秸稈和牛糞生產(chǎn)花菇、草菇、雙孢菇等草腐菌，實現(xiàn)了年處理2.5萬噸農(nóng)業(yè)廢棄物和同等數(shù)量牛糞的目標(biāo)，生產(chǎn)出4萬噸有機質(zhì)，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢物處理流程，并改良了6000余畝耕地質(zhì)量；同時，將發(fā)酵后的菌渣作為廉價高值飼料提供給養(yǎng)牛戶，降低養(yǎng)牛成本，提高養(yǎng)牛利潤，實現(xiàn)了牛糞種菇還田的循環(huán)模式。

抓住“微笑曲線”兩端發(fā)力

泌陽花菇黃金產(chǎn)區(qū)的誕生，標(biāo)志著泌陽在全球香菇產(chǎn)業(yè)中的地位進一步提升，為泌陽花菇走向全國乃至世界舞臺提供了更加堅實的基礎(chǔ)。

據(jù)介紹，目前，泌陽縣擁有5萬多戶食用菌種植農(nóng)戶、超20萬各類食用菌從業(yè)人員、超200家食用菌種植專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場、11家食用菌加工企業(yè)、2個省級食用菌產(chǎn)業(yè)集群，同時深入推進食用菌產(chǎn)業(yè)與電商物流、文化旅游、醫(yī)療養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)融合，形成了集菌種研發(fā)、栽培種植、精深加工、出口銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。全縣花菇出口在全國的占比高達80%，年出口創(chuàng)匯4億美元。預(yù)計到“十四五”末，泌陽縣食用菌年種植量超4億袋，鮮品產(chǎn)量突破70萬噸，力爭食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值150億元以上。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田表示，“三物融合”促進了多技術(shù)、多產(chǎn)業(yè)交叉協(xié)同發(fā)展。未來，要繼續(xù)走食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新之路，以科技為引擎，加快精準(zhǔn)育種、智能栽培和精深加工的步伐，深化國際合作，推動產(chǎn)業(yè)綠色化、品牌化發(fā)展。

為抓住“微笑曲線”兩端發(fā)力，李長田進一步表示，在研發(fā)端，要突破菌物高效降解技術(shù)，加大對菌物分解技術(shù)的研發(fā)投入，篩選和培育高效降解特定廢棄物的菌株，提高分解效率。同時，加強菌種的規(guī)?；嘤夹g(shù)研究，降低菌種生產(chǎn)成本，提高菌種質(zhì)量和穩(wěn)定性，為“三物融合”模式的推廣提供技術(shù)支撐。此外，借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)智能化管理系統(tǒng)，提高資源利用效率和經(jīng)濟效益，推動“三物融合”模式向智能化、高效化方向發(fā)展。

在市場端，應(yīng)拓展健康食品市場、生物制藥潛力、農(nóng)業(yè)增效應(yīng)用、環(huán)保新材料應(yīng)用等空間。比如，隨著消費者對健康食品需求的增加，功能性蘑菇將迎來廣闊市場；菌物在藥物開發(fā)中具有重要作用，其活性成分可作為新型藥物或保健品的原料；發(fā)展高效菌種可用于生物肥料和農(nóng)藥，提升作物產(chǎn)量與品質(zhì)，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；利用菌物生產(chǎn)生物降解材料，符合綠色發(fā)展趨勢，大有可為。

“我們將繼續(xù)發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，完善產(chǎn)業(yè)布局，延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈，打響特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，加大科技投入力度，持續(xù)拓展市場，以一系列措施推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。”泌陽縣相關(guān)負責(zé)人說。

一朵朵花菇，不僅是河南的一張亮麗名片，更“開”出了泌陽縣鄉(xiāng)村全面振興的絢麗之花。