隨著2023年中央一號文件的發(fā)布,建設(shè)農(nóng)業(yè)強國也隨之全面展開,標(biāo)志著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進入快車道。在我國奶畜養(yǎng)殖領(lǐng)域,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化正在加速賦能,為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)造新契機。
規(guī)?;Ξa(chǎn)能增效
牛首源牧場位于寧夏吳忠市,是一座家族牧場,從牧場主夏國增的父輩只養(yǎng)幾頭奶牛起家,發(fā)展到今天,已經(jīng)成為一座擁有近2300頭奶牛的現(xiàn)代化牧場。
2013年,夏國增想把父輩的養(yǎng)牛事業(yè)發(fā)展壯大,他決定離開養(yǎng)殖小區(qū),在吳忠市租賃了一個老場區(qū)開始轉(zhuǎn)型升級為牧場養(yǎng)殖模式?!氨仨氁ㄒ粋€新牧場,而且要建成最先進的牧場?!边@個具有前瞻性的決定,也讓夏國增成為了現(xiàn)在遠(yuǎn)近聞名的行業(yè)標(biāo)桿。
2017年,一座標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的新牧場正式建成,所有的建筑材料都是最好的,安裝的設(shè)備也是最先進的,場區(qū)的功能規(guī)劃、人員配置、養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也都是參照最先進的標(biāo)準(zhǔn)建立的。在新牧場的加持下,夏國增的牧場養(yǎng)殖水平快速提升,2022年單產(chǎn)一度突破42.5Kg,基本保持在了40Kg。
新技術(shù)和新理念不僅提高了生產(chǎn)效率,而且使得牧場應(yīng)對風(fēng)險的能力進一步提升。
夏國增回憶道,2022年6月天氣轉(zhuǎn)熱,通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析,他發(fā)現(xiàn)整個牧場奶牛單產(chǎn)有下滑的趨勢,奶牛即將進入熱應(yīng)激期,結(jié)合他在伊利培訓(xùn)項目中上過的一堂有關(guān)夏季奶牛熱應(yīng)激的課程,他便著手對待擠區(qū)與擠奶廳進行改造,加裝防暑降溫設(shè)備,對已有的標(biāo)準(zhǔn)化防暑降溫工作流程進行梳理,進一步細(xì)化工作管理流程,使夏季奶牛單產(chǎn)不降反升。
在我國,如夏國增的牧場一樣的現(xiàn)代化新牧場正在日益興起,為全面提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平,今年中央一號文件也進一步提出實施設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動,推進規(guī)?;B(yǎng)殖場改造升級,鼓勵地方對設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)給予信貸貼息。
精細(xì)化管理實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖
企業(yè)想要通過降低成本來提升經(jīng)營效益,就一定要遵循客觀規(guī)律,完善內(nèi)部管理,以精益運營的理念,從精益化的角度來消除過程中的浪費,提升運營的效率和價值,實現(xiàn)成本下降。對于奶牛養(yǎng)殖牧場,精益運營理念的應(yīng)用具有十分重要的意義和巨大發(fā)揮的發(fā)揮空間。
以牧場擠奶環(huán)節(jié)為例,提升擠奶工人的技術(shù)熟練程度、改善擠奶設(shè)施設(shè)備配合協(xié)調(diào)等方面,通過精細(xì)化的流程改善與管理完善,將會對牧場節(jié)約成本起到明顯的作用。例如,擠奶流程合理順暢、擠奶工人技術(shù)嫻熟,平均每頭牛的上杯時間縮短2秒鐘。雖然只有2秒鐘,但對于一座泌乳牛3000頭的牧場而言,每班次就節(jié)省了20分鐘,每天擠三次奶就節(jié)省了60分鐘。而在這節(jié)省的60分鐘里,擠奶機運轉(zhuǎn)過程中真空泵、擠奶機、空壓機、制冷機等都需要耗電,粗略算一下每小時大約需要96元電費,每年僅電費就可節(jié)省35040元。再加上節(jié)省的設(shè)備折舊、工人等待時間、奶牛增加的躺臥、采食時間等等,將會降低牧場一大筆養(yǎng)殖成本。
位于寧夏石嘴山市的茂草園牧場,在2020年通過伊利奶??茖W(xué)研究院服務(wù)人員的住場服務(wù),引入了精益化管理模式,其中一項就是對奶牛擠奶流程和擠奶工人技術(shù)嫻熟度進行了全面改善與提升。通過在待擠區(qū)安裝升降門隔斷,將奶牛進行分流,減少奶牛擁擠,擴寬回牛通道,減少牛只等待時間的同時也縮短了擠奶機空置時間;通過對牧場擠奶工原有的每人負(fù)責(zé)每項擠奶工作,改善為每位擠奶工負(fù)責(zé)幾頭奶牛的全部擠奶工作并承擔(dān)所擠奶牛的績效指標(biāo)。通過對設(shè)施細(xì)節(jié)改善、擠奶流程完善、人員技能提升,牧場每班次擠奶時間減少40分鐘,全天縮短擠奶時間2小時,從成本節(jié)約角度計算,僅此一項每年就為牧場降低養(yǎng)殖成本超過100萬元。
通過引入精細(xì)化的經(jīng)營管理模式,寧夏哆硒呀牧場在半年的時間里,奶牛平均單產(chǎn)提升了8公斤,達到38公斤的高產(chǎn)水平,在為牧場帶來創(chuàng)收的同時,牧場也實現(xiàn)了自主管理與可持續(xù)發(fā)展。
智能化改變傳統(tǒng)模式
隨著近些年牧場規(guī)模的不斷擴大,寧夏恒源林牧場王曦意識到,必須要探索一種“種養(yǎng)結(jié)合”循環(huán)發(fā)展的模式來幫助牧場降本增效、抵御風(fēng)險。于是,在牛奶龍頭企業(yè)技術(shù)團隊的指導(dǎo)下,恒源林牧場將2萬余畝土地用于飼草種植,主要種植紫花苜蓿、青貯玉米等。為保障牧場青貯玉米種植品質(zhì),還引進了“遙感衛(wèi)星+農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺應(yīng)用技術(shù)”,通過衛(wèi)星遙感及地面物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備對青貯飼草開展長勢監(jiān)控、施肥指導(dǎo)、灌溉指導(dǎo)、病蟲害預(yù)防、天氣預(yù)警、收獲時間預(yù)測、產(chǎn)量預(yù)測等服務(wù),讓農(nóng)田實時處于監(jiān)控之下,使牧場的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更精準(zhǔn)、更高效,實現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。
王曦表示,使用“種養(yǎng)結(jié)合”模式后,目前收割的飼草不僅能夠滿足牧場日常奶牛飼喂所需,而且飼草種植土地同時滿足了牧場糞肥的消納,形成了以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的“種養(yǎng)結(jié)合一體化”循環(huán)發(fā)展模式。不僅如此,在飼草料價格波動上漲的市場環(huán)境下,牧場的養(yǎng)殖成本并未受到飼草料市場的影響。據(jù)測算,該牧場扣除飼草種植成本,對比飼草料市場價格每年可為牧場節(jié)約飼料成本達500余萬元。通過科學(xué)化的養(yǎng)殖模式、現(xiàn)代化的經(jīng)營管理為牧場帶來了有效的降本改善,提升了牧場抵御市場波動風(fēng)險能力。
2025年畜牧業(yè)現(xiàn)代化取得重大進展
2021年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)了《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(簡稱《規(guī)劃》),提出到2025年,全國畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得重大進展,奶牛、生豬、家禽養(yǎng)殖率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。在奶畜領(lǐng)域,畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和供應(yīng)保障能力大幅提升,牛羊肉自給率保持在85%左右,奶源自給率達到70%以上。
要實現(xiàn)上述目標(biāo),官方高度關(guān)注新技術(shù)、新要素、新模式對畜牧業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的影響?!兑?guī)劃》提出,物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能正在引領(lǐng)我國畜牧業(yè)集約化、數(shù)字化、智能化發(fā)展;探索樓房養(yǎng)殖能集約節(jié)約利用土地等。
據(jù)統(tǒng)計,截至目前,伊利的所有合作牧場已經(jīng)全部實現(xiàn)規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、智能化養(yǎng)殖,達到現(xiàn)代化養(yǎng)殖水平。2020年起,伊利針對奶業(yè)上游實施“300億元扶持計劃”,在資金、技術(shù)、人才等多維度對奶業(yè)上游開展多項扶持,持續(xù)完善更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機制,推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展形成合力,加速提高奶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、效益和競爭力。
展望未來,在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中,行業(yè)企業(yè)、尤其是龍頭企業(yè)必將發(fā)揮重要的作用,在市場的驅(qū)動下將創(chuàng)造出更強大的動能。(陳溯)