中國食品安全報訊（宋宴）從駝乳成分解析到活性保留技術(shù)突破，從傳統(tǒng)原料輸出到高科技產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，新疆駱駝乳工程技術(shù)研究中心正成為驅(qū)動特色乳業(yè)發(fā)展的核心引擎。近日，在新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州鞏留縣召開的伊犁第三屆乳業(yè)大會上，該中心不僅展示了特種乳產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級的突破性成果，更成功通過2025年新疆維吾爾自治區(qū)工程技術(shù)研究中心全面驗收。

會上，新疆駱駝乳工程技術(shù)研究中心技術(shù)研發(fā)部主任張連潮分享了產(chǎn)業(yè)賦能成果。中心以科技創(chuàng)新為核心，成功突破駝乳功能成分解析、活性保留、產(chǎn)品高值化等關(guān)鍵瓶頸，推動產(chǎn)業(yè)從“原料輸出”向“科技型產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型，有效提升駝乳附加值，穩(wěn)定奶價并帶動牧民增收?！爸行姆e極響應(yīng)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力號召，為新疆特色乳業(yè)構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系提供科技支撐?！睆堖B潮說。

驗收材料顯示，中心在組建期全面完成既定目標(biāo)并超額完成任務(wù)：科研層面，開發(fā)功能性配方駝乳粉18款，覆蓋不同人群營養(yǎng)需求，參與國家級、自治區(qū)級等各類項目17項，依托單位那拉集團(tuán)配方駝奶粉獲省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎；標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，參與起草地方及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文12篇；人才培養(yǎng)上，組建45人專業(yè)團(tuán)隊，其中博士11人、正高級職稱3人，形成強(qiáng)勁科研梯隊。

技術(shù)研發(fā)上，中心構(gòu)建了“養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化—加工現(xiàn)代化—產(chǎn)品功能化”三鏈協(xié)同體系。配備LC-MS/MS、ICP-MS等高端設(shè)備，建成3000㎡研發(fā)場所，滿足風(fēng)險檢測與成果轉(zhuǎn)化需求；開發(fā)有機(jī)高鈣、益生菌等數(shù)10款新產(chǎn)品，創(chuàng)新應(yīng)用低溫瞬時干燥技術(shù)，最大化保留駝乳活性營養(yǎng)。

未來，中心將依托“一帶一路”區(qū)位優(yōu)勢，深化與哈薩克斯坦等國的科技合作，共建跨境研發(fā)平臺。這片古老牧場，正以科技為筆，書寫著從“一棵草到一杯奶”的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新故事，推動新疆駝乳產(chǎn)業(yè)從“跟跑”向“領(lǐng)跑”的跨越。