為了進一步加強校園食品安全，近日，重慶出臺《學校食堂鼠類綜合防治技術規(guī)范》《學校食堂蚊蟲綜合防治技術規(guī)范》《學校食堂蠅類綜合防治技術規(guī)范》《學校食堂蟑螂綜合防治技術規(guī)范》四個地方標準。

9月12日，重慶市衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，就重慶發(fā)布的學校食堂鼠、蚊、蠅、蟑綜合防制技術規(guī)范四個地方標準進行解讀。

重慶市衛(wèi)生健康委二級巡視員胡彬介紹，為有效解決鼠患等病媒生物侵擾，提高學校食堂管理及從業(yè)人員食品安全意識、減少病媒生物對師生健康的危害、預防病媒疾病的傳播與流行，重慶衛(wèi)生健康委會同市市場監(jiān)管局、市教委，組織市疾病預防控制中心、市質量和標準化研究院共同制定了上述四個地方標準。

重慶市學生科學體育藝術發(fā)展中心書記唐平介紹，市教委將組織各級各類學校開展全市四個病媒生物防制地方標準的培訓、應用，科學、規(guī)范開展好病媒生物防制工作，重點加強校園環(huán)境治理、“三防”設施完善、防制效果評估等工作，加強學校食堂內(nèi)或者周邊各類積水、地下空間、公共綠地、垃圾集中堆放點、衛(wèi)生死角等重點區(qū)域管理。

重慶市標準化研究院副院長陳宏果介紹，本系列標準是專門針對重慶氣候、地理條件和學校食堂建筑功能以及環(huán)境設施的特殊性，分別就學校食堂蚊、蠅、鼠、蟑綜合防制技術規(guī)范進行研究，制定出臺的地方標準。對學校食堂如廚房、餐廳、食品庫房等重點區(qū)域如何進行科學的環(huán)境改造、環(huán)境治理，如何在學校這種高密度人群區(qū)域規(guī)范合理的開展防鼠防蚊防蠅設施建設，如何開展每類病媒生物環(huán)境、物理、化學、生物等綜合防制進行了規(guī)范。

重慶市疾控中心消媒所副研究員王政舉例，比如，標準提出了食堂防蚊防蠅設施要求，即學校食堂與外界連通的門窗、通風口、換氣窗可結合防蚊要求安裝網(wǎng)眼不小于16目的紗門紗窗或防蚊防蠅篩網(wǎng)；餐廳、廚房區(qū)域入口應懸掛膠簾或安裝風幕機等防蠅設施；直接入口食品的制作、分裝應在獨立專間內(nèi)進行；位于就餐區(qū)的直接入口食品應存放于冷柜防蠅柜、防蠅罩或密閉容器中。

標準頒布實施后，重慶市教委將采取多種方式，督促各級各類學校加強食堂改造完善，將標準的防治要求落到實處，為新學年開學做好準備；市市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合市教委、市衛(wèi)生健康委加大監(jiān)督檢查力度，壓實學校主體責任，有效解決病媒生物防制的漏洞和短板。（陳琦）