中國食品安全網(wǎng)訊（郭緹）近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局舉辦了食品經(jīng)營企業(yè)食品安全員法律法規(guī)培訓，轄區(qū)72家食品經(jīng)營企業(yè)的負責人、食品安全員130余人參加了培訓。區(qū)市場監(jiān)管局主管領導、相關業(yè)務科室、食藥聯(lián)盟相關負責同志等參加會議并講話。
培訓現(xiàn)場 圖片來源：石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局
會上由業(yè)務科室就餐飲食品安全法律法規(guī)進行了詳細解讀，對餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作要點、陽光餐飲、原料采購環(huán)節(jié)要點、主體資質公示要點、人員健康管控環(huán)節(jié)要點、粗加工環(huán)節(jié)要點、烹飪環(huán)節(jié)要點、專間操作要點、餐用具洗消要點、食品貯存環(huán)節(jié)要點、夏季食品安全預防食源性疾患的風險、制止餐飲浪費等進行了具體指導。
區(qū)局主管領導強調，各餐飲企業(yè)第一要高度重視食品安全工作，時刻繃緊食品安全這根弦；第二要加強食品安全法律法規(guī)培訓，夯實各項基礎工作，扎緊紅線籠子；第三要落實好國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的60號令，將食品安全主體責任落到實處。
培訓結束后，區(qū)局主管領導代表石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局分別與餐飲企業(yè)代表簽訂了《食品安全責任書》。