近日，小王約閨密去咖啡店喝咖啡，閨密點了牛奶，還勸她把咖啡戒了，理由是：喝咖啡會使皮膚變黑。小王表示懷疑，但聽了閨密的解釋，心里有點動搖。

“咖啡是黑色的，喝多了色素沉著，會導致皮膚變黑。在日常生活中，炒菜盡量少放醬油，因為醬油也是黑色的，吃多了皮膚會變黑。”閨密說得有鼻子有眼兒，小王當即將咖啡換成了牛奶。夏季太陽光強，很容易把皮膚曬黑，這個節(jié)骨眼可不能因為喜好，讓原本就不白的皮膚變得更黑。

咖啡是黑色的，喝多了皮膚會變黑？醬油也是黑色的，吃多了皮膚也會變黑？坊間流傳的說法是真的嗎？記者采訪相關專業(yè)人士，為大家揭秘。

焦作市營養(yǎng)協(xié)會秘書長李波認為，喝咖啡與皮膚變黑沒有任何關系。皮膚變黑的主要原因是由于皮膚中的黑色素，目前沒有任何研究表明咖啡中的黑色素會沉積在人體的皮膚下，皮膚里的黑色素與咖啡中的色素沒有關系，喝咖啡并不會對皮膚造成傷害，適量飲用咖啡可以加快新陳代謝，幫助體內毒素的排出。

醬油屬于一種比較常見的調味料，雖然醬油的顏色比較深，但是吃醬油并不會出現(xiàn)疤痕顏色變黑的情況，因此不需要過于擔心。

李波說，咖啡的主要成分是咖啡因、綠原酸、類黑素等?？Х纫蜃饔糜诖竽X神經中樞，讓人精神興奮、減輕睡意，在晚上喝咖啡，會影響睡眠。綠原酸含量多少會影響咖啡的口感，與顏色無關，也不會使皮膚變黑。類黑素是咖啡中的糖和氨基酸經過高熱美拉德反應后可形成類黑素，而咖啡中的類黑素通常為棕色，是咖啡顏色的決定因素之一。但作為有機物，類黑素通常在胃腸即被消化、吸收，不會到達人體皮膚表層，因此不會導致皮膚變黑。但需要注意的是，因晚上喝咖啡導致睡眠不好的人會出現(xiàn)黑眼圈。

喝咖啡、吃醬油不會使人體皮膚變黑，喝牛奶也不會讓人變白。李波表示，人體膚色一般受黑色素細胞所產生的黑色素數量及顏色所決定，與個人體質有關。有的人先天性皮膚較白，也有的先天較黑，這都與黑色素有關。先天性膚色較黑的人，可以多吃含有維生素C的食物，比如西紅柿、草莓、獼猴桃等，含有維生素C的食物有美白的作用。同時要避免熬夜，長期熬夜會使身體代謝緩慢，導致身體色素暗沉，皮膚變黑。愛美的女性在夏季要做好皮膚防曬，日常在蔬果攝入不足時，可以吃含有維生素C和維生素E膳食補充劑來保護皮膚。（朱穎江）