“開始。”裁判按下手中的計時器，試樣稱量考場里只剩下器皿與桌面相碰的聲音。在限定的時間里，使用規(guī)定的測量方法稱取出合格樣品份數(shù)多者得分高。8月26日，身穿白色工作服的農產品食品檢驗員們開啟了“拼手速”模式。

8月25日—26日，第六屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽廣西選拔賽在廣西柳州糧食儲備庫有限公司舉行。競賽由理論知識考試和技能操作比賽兩部分組成，設(糧油)倉儲管理員和農產品食品檢驗員兩個職業(yè)(方向)。農產品食品檢驗員賽場，技能操作比賽的三項考核，都在符合操作規(guī)范的基礎上對檢驗員們的速度提出考驗。

“檢驗員是儲備糧品質的一線‘把關者’?！睆V西壯族自治區(qū)糧油質量檢驗中心主任柳永英解釋，儲備糧出入庫時都要進行檢驗質量、評定等級，糧食質量要達到一定標準才能作為儲備糧進行收購?！氨荣愃O的項目都是農產品食品檢驗員在工作中的常規(guī)操作，其所考驗的實際上是選手對于流程規(guī)范的掌握情況和熟練程度。”柳永英表示。

“我的手一直在抖?！被貞浧鸺寄懿僮鞅荣惖牡谝豁椩嚇臃Q量，有著7年工作經(jīng)驗的農產品食品檢驗員張月儀笑道。30歲的張月儀就職的廣西柳州糧食儲備庫有限公司，是一家國有糧食收儲企業(yè)。在她與儲備糧“打交道”的日常里，幾乎每一個工作環(huán)節(jié)都需要進行稱量，但比賽仍然讓她感到有些緊張。

7年里，張月儀需要在糧食出入庫時進行各種檢驗，并不定期檢驗庫中糧食的品質?！皶驗樵诠ぷ髦邪l(fā)現(xiàn)能夠提高效率的小技巧而感到驚喜?！睆堅聝x表示。

小麥、稻谷、玉米是張月儀負責檢驗的糧倉里儲存的三種糧食。由于三種作物的成熟期分布在一年中的不同時段，張月儀的一年里少有空閑期。尤其是每逢夏糧入庫，貨量較大，張月儀的周末也經(jīng)常要加班收糧。

就職于廣西桂林糧食儲備庫有限公司的陳穎，在農產品食品檢驗員崗位上呆了11年，她很少休過完整的年假?！拔覀円煌Ｏ拢旅娴母鱾€環(huán)節(jié)都會停滯，整個收糧進度都會受到影響。我們是要為快速入庫服務的?！标惙f表示，糧食在放置條件稍差些的地方多停留一天，其質量和儲存品質的指標都可能產生變化。

用專業(yè)和速度，讓符合標準的糧食盡快入庫，以保證糧食質量安全，是農產品食品檢驗員的職責所在。

“儲備糧是原糧，相當于是個源頭。出庫的小麥、稻谷或是玉米可能作為口糧，也可能用作飼料，保障了源頭的安全才能保證后續(xù)的一系列環(huán)節(jié)不出問題?！睆堅聝x表示，當面對糧食的時候，面對的更多是責任。(李嬌陽)