中國食品安全報(bào)訊（譚杰）為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線，近日，重慶市銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入銅梁區(qū)舊縣小學(xué)開展校園食品安全專項(xiàng)檢查與指導(dǎo)工作，助力學(xué)校提升食品安全管理能力。

檢查過程中，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食品安全責(zé)任體系與制度落實(shí)，通過移動(dòng)端餐飲安全在線平臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)查閱了學(xué)校食堂原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣記錄等電子資料，并對(duì)學(xué)校晨檢制度執(zhí)行、從業(yè)人員安全培訓(xùn)、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)，以及食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致核查。

檢查后，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校召開食品安全調(diào)度會(huì)，聽取學(xué)校近期食品安全工作匯報(bào)，并與學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行了深入交流，就進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控和風(fēng)險(xiǎn)防范開展了專題培訓(xùn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門要求學(xué)校要始終繃緊食品安全這根弦，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。

“此次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)針對(duì)性強(qiáng)、實(shí)用性高，促進(jìn)了學(xué)校食品安全調(diào)度工作的規(guī)范化、制度化，提升了我們的專業(yè)管理能力，受益匪淺?！迸f縣小學(xué)負(fù)責(zé)人王亞力表示。