中國食品安全報訊（胡曉兵 孫濤）今年9月份以來，湖北省黃岡市浠水縣切實解決食品添加劑使用管理不嚴突出問題，聚焦“頂層設計、宣傳培訓、督導執(zhí)法、示范引領”四大維度，系統(tǒng)開展專項整改行動，取得階段性成效。

強化頂層設計，構建閉環(huán)體系。建立“局領導包片、股室聯(lián)動、基層所隊落實”的三級推進機制。壓實主體責任，推動食品生產經營單位落實“兩員”制度和“日管控、周排查、月調度”機制，建立食品添加劑“五?！惫芾硪?guī)范（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），實現(xiàn)使用全程可追溯。

創(chuàng)新宣傳特色，營造濃郁氛圍。針對群眾對添加劑的認知誤區(qū)，創(chuàng)新設計“七種人”報告制度（吹神效的“吹牛人”、造假證的“行騙人”、編背景的“繼承人”、靠送禮的“蒙面人”、裝親人的“暖心人”、造恐慌的“知名人”、玩低價的“甩賣人”）、“十種疑惑、五大誤區(qū)”通俗識別法，配套制作漫畫手冊9000份、抖音短視頻6條，讓專業(yè)知識“飛入尋常百姓家”。

抓實全員培訓，提升操作能力。分層分類開展培訓教育，著力提升監(jiān)管人員執(zhí)法水平和經營者合規(guī)意識。開展監(jiān)管人員專題培訓，組織集中培訓10場次，培訓執(zhí)法人員700余人次，提升精準監(jiān)管能力。組織經營者全員輪訓，分區(qū)域、分行業(yè)召開食品添加劑使用規(guī)范培訓會3場次，覆蓋食品生產經營單位負責人、食品安全員及一線操作人員900余人次。

推行督辦上榜，強化警示效應。制定《浠水縣食品添加劑使用紅黑榜管理制度》，累計發(fā)布“紅黑榜”2期，其中紅榜單位4家，重點宣傳其規(guī)范使用、全程追溯的先進經驗；黑榜單位2家，公開曝光超范圍使用食品添加劑、非法使用食品添加劑等違法行為，同步公示整改要求和時限。

從嚴案件辦理，保持高壓態(tài)勢。聚焦突出問題，加大執(zhí)法辦案力度，形成“查處一案、震懾一片”的效果。建立食品添加劑生產經營單位信息庫，對高風險企業(yè)實施重點監(jiān)控。擴大抽檢覆蓋面，聚焦25個重要食品大類開展專項抽檢，前三季度食品添加劑項目抽檢不合格率降至1.23%，較上年同期小幅下降，實現(xiàn)風險早發(fā)現(xiàn)、早處置。