中國食品安全報訊（陳玉烊 記者李衛(wèi)東）近日，遼寧省大連市市場監(jiān)管局成功舉辦2025年度食品生產(chǎn)監(jiān)管人員能力提升培訓。來自全市各縣區(qū)（先導區(qū)）市場監(jiān)管局、市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊、市檢驗檢測認證技術(shù)服務中心的監(jiān)管骨干齊聚一堂，通過“權(quán)威授課+案例拆解+實踐研討”的形式，全面提升監(jiān)管實戰(zhàn)水平，為守護市民“舌尖上的安全”注入強勁動能。

本次培訓緊扣當前食品生產(chǎn)監(jiān)管核心需求，幫助參訓人員在掌握“理論標尺”的同時，提升“實操本領(lǐng)”。大連市檢驗檢測認證技術(shù)服務中心教授級高級工程師李海燕詳細解讀了《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）和《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025），結(jié)合企業(yè)標簽審查的典型案例，講授標簽審查“三步法”，幫助監(jiān)管人員快速厘清審查邏輯，強化標簽監(jiān)管對保障消費者知情權(quán)、防范食品安全風險的重要意義。副院長郝苗則聚焦《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（2025版）》的執(zhí)行要點，針對企業(yè)衛(wèi)生不達標、交叉污染等問題進行深入剖析，指導監(jiān)管人員如何開展現(xiàn)場核查、消毒驗證與制度落實檢查，將抽象規(guī)范轉(zhuǎn)化為可操作、可推廣的實踐經(jīng)驗。

培訓期間，大連市市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師劉勁楓出席會議并講話。他強調(diào)，全體監(jiān)管人員要以此次培訓為契機，將學習成果切實轉(zhuǎn)化為監(jiān)管實效：一是嚴抓標準落地，以新版GB 7718、GB 28050為檢查“硬標尺”，嚴查食品標簽標注不規(guī)范、誤導性宣傳等問題；二是聚焦高風險品類，強化對肉制品、乳制品等重點食品的全過程監(jiān)管，從源頭筑牢質(zhì)量安全防線；三是強化閉環(huán)管理，對發(fā)現(xiàn)問題建立臺賬、明確整改時限和責任主體，確保整改落實到位，杜絕“查而不改”“改而不實”。

下一步，大連市市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，督促參訓人員把所學知識運用于監(jiān)管實踐，聚焦肉制品、乳制品、調(diào)味料等高風險領(lǐng)域，深化風險分級管理、智慧監(jiān)管和聯(lián)合檢查，以最嚴監(jiān)管守護食品安全底線，為推動大連食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻監(jiān)管力量。