中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局 王婧）為進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務行業(yè)的食品安全意識和管理水平，全力為廣大人民群眾的飲食安全保駕護航，近日，伊春市市場監(jiān)管局組織開展全市餐飲服務食品安全培訓會。全市市場監(jiān)管餐飲工作主管領導、業(yè)務骨干以及學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂、大型餐飲單位的食品安全管理人員共計373人參加培訓。

伊春市餐飲服務食品安全培訓會主會場直播授課

此次培訓采取線上線下相結合的方式進行，重點圍繞《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，并結合2018版《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，針對餐飲服務活動中食品采購、驗收、貯存、加工和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)，以及場所、設施、設備、人員、留樣的食品安全基本要求和管理準則等內容，通過8個實際案例和4個檢查場景復現(xiàn)，進行了系統(tǒng)全面的講解和經(jīng)驗分享。培訓結束后，對參訓人員進行了食品安全知識測試。本次培訓內容極具指導意義、參考價值和可操作性，獲得了基層監(jiān)管人員和餐飲單位的一致好評，進一步強化了從業(yè)人員的食品安全意識，提高了其理論與實踐相結合的能力。

伊春市餐飲服務食品安全培訓會分會場

伊春市餐飲服務食品安全培訓會分會場

伊春市餐飲服務食品安全培訓會分會場

下一步，伊春市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)履行監(jiān)管職責，加強統(tǒng)籌協(xié)調，不斷推進食品安全工作向縱深發(fā)展，為廣大人民群眾筑牢堅實、可靠的餐飲安全防線。