中國食品安全報訊（嚴江 記者陳賽）7月9日，合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院“預制·啟航”暑期社會實踐團一行，前往湖南省瀏陽市小河鄉(xiāng)烏石村，開展了一場別開生面的食品安全知識科普宣講活動，吸引了眾多村民和當?shù)厥钇趯W生前來參加。

宣講內容圍繞“食界解碼：解鎖食品安全的秘密”這一主題展開，分為多個精彩紛呈的章節(jié)，由團隊的不同成員分工講解。

首先，食品與生物工程學院章彩玲同學深入淺出地講解了食品安全的基本概念，包括食品數(shù)量安全、食品質量安全和食品可持續(xù)安全三個層次，讓聽眾對食品安全有了更加全面和深入的理解，并詳細介紹了與食品安全密切相關的各類標識，如綠色食品標識、食品質量安全市場準入標志、健康食品標識、保健食品標識以及無公害農產(chǎn)品標識等。通過生動的案例和視頻展示，讓村民們直觀了解到這些標識背后的含義和重要性，為他們在日常生活中選擇安全、健康的食品提供了有力指導。

緊接著，經(jīng)濟學院張世超同學通過互動問答和視頻展示，向村民們普及了現(xiàn)代食品加工業(yè)中食品添加劑的基本知識、作用分類以及使用注意事項。特別是針對近期社會關注的預制菜及食品添加劑問題，進行了詳細解答，強調了合法合規(guī)使用食品添加劑的重要性，澄清了公眾對于食品添加劑的誤解。

張世超同學科普食品工藝中的相關知識

隨后，經(jīng)濟學院劉婧儀同學還結合實際案例，向村民們傳授了食物中毒急救和食品安全依法維權等方面的知識，提高了大家的應急處理能力和維權意識。

整場宣講活動氣氛熱烈，互動頻繁，村民們紛紛表示受益匪淺。老家就在瀏陽的張世超說道：“作為‘預制·啟航’團隊的一員，也作為一名瀏陽人，能夠代表團隊向村民們普及食品安全知識，我感到無比榮幸、責任重大。食品安全不僅影響著我們的日常生活，更是社會和諧穩(wěn)定的重要因素。通過我們的努力，哪怕只是提升公眾的一點點食品安全意識，那也是對我們最大的肯定?！眲㈡簝x也說道：“這次活動也讓我深刻感受到了團隊合作的力量。從策劃到執(zhí)行，每一步都離不開團隊成員的共同努力與默契配合。大家各司其職，又相互支持，共同為這次宣講活動的成功貢獻了自己的力量。這種團結協(xié)作的精神，將成為我一生中寶貴的財富。”

食品安全知識宣講現(xiàn)場

此次合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院“預制·啟航”暑期社會實踐團在瀏陽市小河鄉(xiāng)烏石村的食品安全知識宣講，系對中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會全國食品類院系思政聯(lián)盟號召積極響應，未來，團隊將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展更多形式多樣的科普活動，為構建健康、安全的食品氛圍貢獻青春與專業(yè)的力量。