中國食品安全網(wǎng)訊（陳燕 記者 陳家華）食品安全無小事，民生保障大于天。為嚴守肉制品質(zhì)量安全底線，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，龍巖市連城縣市場監(jiān)管局以農(nóng)村假冒偽劣食品問題、制售假劣肉制品問題整治行動為契機，將“監(jiān)管護航、服務賦能”深度融合，主動靠前為企業(yè)排憂解難，為轄區(qū)肉制品高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。

圖為監(jiān)管人員指導幫扶企業(yè)現(xiàn)場 圖片來源：龍巖市連城縣新泉市場監(jiān)管所

技術賦能，從“土特產(chǎn)”到“專利產(chǎn)品”的升級路?！皬募彝プ鞣皇降膰L試，到如今擁有15項專利的現(xiàn)代化企業(yè)，市場監(jiān)管部門的技術指導功不可沒?！?福建省鑫程食品有限公司負責人饒鑫程感慨道。面對企業(yè)初期在標準化生產(chǎn)上的困惑，連城縣市場監(jiān)管局主動靠前，提供“上門式”精準服務。指導企業(yè)全面對標食品生產(chǎn)許可規(guī)范，從廠房布局、設備選型到流程管控，逐項細化標準化改造方案。通過技術指導、政策宣講等方式，推動企業(yè)成功創(chuàng)建國家級技能大師工作室，助力其成功獲得15項專利認證。同時，嚴格落實食品生產(chǎn)許可規(guī)范，對企業(yè)3000平方米標準化凈化廠房、自動化生產(chǎn)線建設開展全周期跟蹤指導，確保硬件設施與生產(chǎn)流程雙達標，為產(chǎn)品質(zhì)量筑牢“硬支撐”。如今，鑫程食品的自熱系列、獨具客家風味的泡鹵制品等憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，成為市場熱銷爆款。

品牌護航，從“無名小廠”到“知名品牌”的進階記。聚焦企業(yè)品牌升級迫切需求，連城縣市場監(jiān)管局精準施策，積極引導福建省鑫程食品有限公司打造“舌上客家”自主品牌。一方面，指導企業(yè)規(guī)范商標注冊、使用與保護流程，有效規(guī)避品牌侵權風險；另一方面，支持企業(yè)通過直播帶貨、短視頻推廣拓寬銷售渠道，助力“舌上客家”成功獲評抖音平臺知名品牌。此外，鼓勵企業(yè)挖掘客家竹編文化、藥膳非遺等本土元素融入產(chǎn)品包裝設計，提升品牌文化附加值，推動客家風味食品穩(wěn)步走向全國市場。

安全托底，從“放心生產(chǎn)”到“安心消費”的守護網(wǎng)。食品安全是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。連城縣市場監(jiān)管局以“四個最嚴”為標準，為福建省鑫程食品有限公司筑牢食品安全防線。監(jiān)管部門建立常態(tài)化監(jiān)管與專項檢查相結合的機制，對企業(yè)原材料采購、配料投料、生產(chǎn)過程控制和包裝等關鍵環(huán)節(jié)開展靶向性專項檢查，確保企業(yè)踐行做“良心食品”的承諾落地生根。同時，指導企業(yè)完善食品安全追溯體系，實現(xiàn)從原料到“舌尖”的全鏈條可追溯，切實保障消費者飲食安全，助力企業(yè)贏得廣泛市場口碑。

下一步，連城縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“監(jiān)管+服務”模式，聚焦鑫程食品二期中餐標準化廠房建設、全國連鎖品牌打造等新需求，積極聯(lián)動高校、科研機構為企業(yè)提供全方位技術支撐，助力企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升品牌核心價值，推動客家美食香飄全國、走向世界，為連城縣經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻市場監(jiān)管力量。