中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董余超 記者程家武） 春季開(kāi)學(xué)，安徽省安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，全面排查校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，通過(guò)“四個(gè)聚焦”，全“身”發(fā)力，守護(hù)好廣大師生的“美食每刻”。

聚焦“兩個(gè)”責(zé)任，做到肩上有責(zé)。督促落實(shí)主體責(zé)任，督促全市所有學(xué)校、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位，全面對(duì)標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從人員健康管理、食材采購(gòu)貯存、加工場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)維、清洗消毒保潔、分餐備餐供餐、食堂防鼠防蟲(chóng)等方面對(duì)食品安全狀況進(jìn)行全面自查自糾，確保自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)消除。督促落實(shí)屬地責(zé)任，指導(dǎo)全市四級(jí)包保干部對(duì)照《全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，督促包保學(xué)校完善食品安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置能力、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)教育。       

聚焦全員培訓(xùn)，做到心中有數(shù)。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局等部門，在春季學(xué)期開(kāi)學(xué)期間對(duì)全市學(xué)校及學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員、校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人以及各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門監(jiān)管人員開(kāi)展春季學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)，圍繞完善防鼠設(shè)施設(shè)備、強(qiáng)化復(fù)用餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)開(kāi)展具體指導(dǎo)，9235名食品安全相關(guān)人員參加線上培訓(xùn)考核。

聚焦集中檢查，做到手上有招。市縣所三級(jí)監(jiān)管人員采取“看、問(wèn)、查”的方式，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂蟲(chóng)鼠害防治、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、交叉污染防范等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校及食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)認(rèn)真有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)開(kāi)出問(wèn)題隱患“診斷”清單，督促學(xué)校限期整改。新學(xué)期開(kāi)學(xué)第一天，組織全市92個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所同步開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全“第一查”。截至目前，全市共檢查各級(jí)各類學(xué)校（含幼兒園）530家次、校外供餐單位3家次，296個(gè)食品安全隱患問(wèn)題得到及時(shí)消除，有力凈化了校園食品安全環(huán)境。

聚焦部門協(xié)同，做到腳下有力。安慶市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班對(duì)照市級(jí)抽查方案，成立4個(gè)聯(lián)合督查組，對(duì)全市各縣區(qū)進(jìn)行包片“下沉式”督導(dǎo)檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。工作專班積極落實(shí)調(diào)度會(huì)商工作機(jī)制，聯(lián)動(dòng)推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)全鏈條落實(shí)，已聯(lián)合多部門開(kāi)展8次工作調(diào)度推進(jìn)會(huì)和5次工作會(huì)商。推行“行紀(jì)銜接+重點(diǎn)督導(dǎo)”工作機(jī)制，讓校園食安監(jiān)管與紀(jì)檢專項(xiàng)監(jiān)督進(jìn)一步融合，邀請(qǐng)駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組通過(guò)“穿透式”的現(xiàn)場(chǎng)核查和紀(jì)檢監(jiān)督，已對(duì)3家學(xué)校食堂和校外供餐企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)。