“從小”就生活在無菌房，無任何添加，僅靠“喝”優(yōu)質(zhì)水加上“呼吸”新鮮的空氣，就能生長成為優(yōu)質(zhì)、健康、放心的“豆芽寶寶”。如果不是親眼所見，很難想象，每天被萬千遼沈消費者端上餐桌的“福來豆芽”竟然是這么“種”出來的。經(jīng)過20多年的奮斗，如今沈陽福來食品實業(yè)有限公司每天的豆制品銷售量位居全國第一。

福來食品每天要消耗300噸大豆原料用來制作六七十種豆制品，其規(guī)模為全國之最。去年，福來食品銷售收入超過10億元。所有這些，都源于企業(yè)的優(yōu)秀“領(lǐng)路人”——福來食品董事長鄂曉泉。

三次搬遷

“搬”出中國豆制品“NO1”

古語說，“寧可一日無肉，不可一日無豆。”這說明豆類及其制品在我國傳統(tǒng)膳食中有著不可或缺的重要作用。

為了保障市民的健康，沈陽市啟動了“放心豆制品”工程。鄂曉泉積極響應政府號召，在2000年10月，自籌資金2600萬元，創(chuàng)辦了生產(chǎn)放心豆制品及豆制品深加工的民營股份制企業(yè)。2002年，鄂曉泉再次選擇搬遷，建立了10000平方米的豆制品生產(chǎn)車間，每天加工40噸大豆，建成了當時全市最大的豆腐坊。由于掌握了技術(shù)，質(zhì)量好、分量足，“福來豆腐”開始慢慢在沈陽叫響，產(chǎn)品供不應求。

接下來，為了企業(yè)發(fā)展，福來食品又先后進行了兩次搬遷，于2008年來到新民胡臺。此后，他肩負使命，帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)人員自行設計、組裝、開發(fā)生產(chǎn)設備及工藝流程，使企業(yè)在國內(nèi)豆制品行業(yè)中具有先進生產(chǎn)水平。同時，配備先進的檢驗設備、理化和微生物檢驗室、質(zhì)檢中心和技術(shù)開發(fā)中心，成為工業(yè)化、標準化的沈陽市豆制品定點生產(chǎn)企業(yè)。

如今，除了擁有沈陽市六成以上豆制品市場占有率外，福來食品的豆制品在省內(nèi)也占據(jù)半壁以上的江山，其產(chǎn)品還遠銷吉林、河北、北京和天津等地。2022年，福來食品的銷售收入就超10億元，每天生產(chǎn)豆制品品種可達六七十個，成為國內(nèi)最大的豆制品銷售企業(yè)。

靠調(diào)節(jié)空氣比例和水溫

生長的“豆芽寶寶”

2010年，鄂曉泉又敏銳地捕捉到了生產(chǎn)豆芽產(chǎn)品這一商機。通過詳細調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，僅是沈陽本地市場，每天的豆芽銷量就能達到260噸，而市場上的豆芽產(chǎn)品質(zhì)量卻參差不齊。于是，他便萌生了建豆芽加工廠的想法。

幾經(jīng)比較，鄂曉泉發(fā)現(xiàn)，日本的豆芽生產(chǎn)設備制作出來的豆芽，不僅外觀好、口感好，而且沒有任何添加劑。但相比其他豆芽生產(chǎn)設備，資金投入上卻整整多出近8倍?！安蛔鰟t已，要做就做最好的！” 鄂曉泉拍板，引進最好的設備！

說干就干，接下來，福來食品投資2億元引進了日本豆芽生產(chǎn)技術(shù)及自動化生產(chǎn)線。截至2017年，企業(yè)先后4次進口豆芽生產(chǎn)設備，目前，豆芽日加工能力可達210噸。

目前，項目以精選綠豆及大豆為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，以機械化和智能化設備為依托，僅靠調(diào)節(jié)空氣比例及水溫來生產(chǎn)豆芽，全程無任何添加。而且，福來食品生產(chǎn)的豆芽晶瑩剔透不說，炒出來也是透明的，且出水少、口感好。

雖說已經(jīng)成為全國豆制品名副其實的“NO1”，但鄂曉泉始終不忘初心。“只有最好的原料、最好的水、最好的工藝，才能成就最好的豆制品！”他是這么說的，也是這么做的。

“我們中國人很久以前就喜歡吃豆制品，可以說，豆制品已深深地根植于咱中國人的基因中?！睘榇耍鯐匀€琢磨出了低轉(zhuǎn)速的磨豆機；為此，福來食品的豆?jié){生產(chǎn)車間還創(chuàng)紀錄地達到了14層樓那么高，以確保磨好的豆?jié){慢慢溢出……所有這些，都是為了保留豆?jié){的傳統(tǒng)口感。

目前，在鄂曉泉的帶領(lǐng)下，福來食品已建立了自己的“訂單式”農(nóng)業(yè)種植基地，有效帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展及豆農(nóng)增收致富。通過“訂單式”農(nóng)業(yè)，福來食品正積極帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，牽動東三省大豆種植業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量。（鄂曉泉）