中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）近日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局組織懷柔區(qū)農(nóng)貿(mào)市場（食品集中交易市場）、大中型食品超市等40余家重點食品銷售單位召開2023年第二季度食品市場、農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)席會，通過以會代訓的方式解讀北京市市場監(jiān)管局制定的“兩個指引”，進一步推動食品安全“兩個責任”落實。

區(qū)局黨組成員、副局長楊春杰出席會議。會上，食品流通安全監(jiān)管科負責人傳達部署了食品銷售經(jīng)營者進貨查驗專項規(guī)范治理工作，要求各食品銷售經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗主體責任，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度，實施索證索票和臺賬管理工作；詳細解讀了《食品集中交易市場落實食品安全管理責任指引（第一版）》《北京市食品銷售者食品安全主體責任指南（試行）》，就食品集中交易市場主辦方、食品銷售經(jīng)營者如何建立健全各項食品安全管理制度、如何預防和控制食品安全風險、如何更好落實食品安全主體責任進行了再培訓、再強調、再提示，要求各食品銷售經(jīng)營者進一步增強法律意識和責任意識，建立并落實好“日管控、周排查、月調度、年自查”工作機制。

楊春杰結合懷柔區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)、創(chuàng)建國家食品安全示范城市、迎接第五次國家衛(wèi)生區(qū)復審等重點、焦點工作，著重強調了進貨查驗、索證索票、標簽標識、過期食品、調理肉制品等熱點、難點問題注意事項。他要求各單位：一是嚴格落實法律法規(guī)要求，依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，承擔社會責任，努力將食品安全工作做深、做好。二是嚴格落實各項管理制度，建立并執(zhí)行食品安全自查制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品銷售記錄制度、冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度、食品安全應急處置制度等食品安全管理制度，努力將食品安全工作做全、做實。三是嚴格落實進貨查驗義務，熟知進貨檢查驗收是食品安全的基本責任義務，樹立起自覺履行食品安全主體責任的意識，自覺防范不履行法定責任可能導致的食品安全風險、危害及后果，努力將食品安全工作做精、做細。