9月5日，離中秋節(jié)不到十天，中山市怡豐食品廠(下稱“怡豐食品”)的生產(chǎn)車間里，工人們正在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，這一時(shí)期是月餅出貨最緊張的時(shí)候。作為中山月餅出口量最大的企業(yè)，從4月20日起，怡豐食品就開始接收海內(nèi)外的月餅訂單。據(jù)中山海關(guān)統(tǒng)計(jì)，中山月餅?zāi)壳耙殉隹诘?0多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，截至8月28日，今年共出口月餅882噸、貨值994萬美元，出口量連續(xù)14年全國(guó)第一。其中，中山市怡豐食品廠月餅出口390噸，貨值439.5萬美元，同比分別增長(zhǎng)9.9%和10.4%，出口量在中山占比約四成，依然是中山月餅出口量最大的企業(yè)。

怡豐食品總經(jīng)理黃岳軒介紹，與怡豐食品合作了十幾年的歐洲客商，為節(jié)省4元/盒月餅的成本，有一年突然與其他商家合作，結(jié)果月餅質(zhì)量不過關(guān)，最終無法上市銷售。中山海關(guān)駐石岐辦事處查驗(yàn)二科科長(zhǎng)馮云介紹，月餅含多種動(dòng)植物成分，國(guó)外檢疫要求嚴(yán)苛，致病菌、添加劑、黃曲霉毒素B1、蘇丹紅等30多個(gè)安全指標(biāo)必須全部合格，含蛋月餅輸歐美還需獲得進(jìn)口國(guó)的準(zhǔn)入。

為確保出口月餅質(zhì)量安全，中山海關(guān)大力推動(dòng)企業(yè)引進(jìn)HACCP和ISO22000等國(guó)際食品安全管理體系，全面推行出口月餅企業(yè)分類管理和誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)自檢自控水平。從原輔料采購、加工過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)到倉儲(chǔ)運(yùn)輸，進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)分析，找出風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)施嚴(yán)密的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，并強(qiáng)化安全驗(yàn)證，讓海外華人吃上放心月餅。

此外記者還了解到，早在2016年，中山海關(guān)就推動(dòng)建成全國(guó)首個(gè)出口焙烤食品質(zhì)量安全示范區(qū)，以示范引領(lǐng)推進(jìn)月餅質(zhì)量大提升。2015年中山海關(guān)技術(shù)中心已建成全國(guó)首個(gè)國(guó)家焙烤食品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，積極研發(fā)檢測(cè)技術(shù)，通過檢測(cè)月餅原料中的DNA成分鑒別真假蓮蓉，為市場(chǎng)打假提供技術(shù)支持，規(guī)范了企業(yè)行為。今年，該關(guān)對(duì)轄區(qū)內(nèi)出口月餅逐批進(jìn)行此項(xiàng)檢測(cè)，沒有發(fā)現(xiàn)不合格問題。（劉賢沛）