中國食品安全網(wǎng)訊（孫兆娟）?從中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，為了提升從業(yè)人員婚禮蛋糕的制作水平，搭建技術(shù)交流平臺(tái)，由中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，上海金城制冷設(shè)備有限公司承辦的第五屆全國婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽，將于2019年10月30-31日中國烘烤秋季展覽會(huì)期間在上海舉行。
比賽參賽資格要求比較寬泛，包括烘焙門店、工廠技術(shù)人員、個(gè)人工作室、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師以及具有較高專業(yè)素養(yǎng)的職業(yè)院校在校生均可參加。
大賽鼓勵(lì)參賽者發(fā)揮創(chuàng)意，將為參賽者提供良好的參賽環(huán)境和必須的參賽工具，同時(shí)也在參賽所用食材和工藝上對參賽者提出了較高的要求。大賽要求參賽者所用裝飾材料必須全部使用可食用原材料，可以手工制作花束、水果、動(dòng)物和人物等裝飾造型，但除了花瓣、葉片切模與紋路模之外，不允許使用其他模具。
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