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立秋養(yǎng)生正當(dāng)時！健康過秋妙法多

木耳泡發(fā)超時會變“毒菜”

別把“陳糧”與“陳化糧”混為一談

自然色素的奇妙蛻變與科學(xué)密碼

餐桌之上，鮮活的海蝦、青蟹經(jīng)沸水翻滾或烈火炙烤后，會褪去青灰暗沉的外衣，綻放出誘人的橙紅光澤。這抹標志性的紅色不僅喚醒味蕾期待，更藏著生物色素與物理化學(xué)作用交織的科學(xué)奧秘。從海洋生物的生存策略到廚房烹飪的日常現(xiàn)象，海產(chǎn)品加熱變紅的過程，是大自然賦予食材的獨特“變身術(shù)”，背后牽涉色素特性、分子結(jié)構(gòu)變化及物種進化智慧等多重維度。

警惕食品保質(zhì)期 別讓健康“過期”

食品保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對產(chǎn)品質(zhì)量安全的鄭重承諾，也是消費者判斷食品能否安全食用的核心依據(jù)。日常生活中，因忽視、誤讀或管理不當(dāng)導(dǎo)致的食品保質(zhì)期問題，已成為引發(fā)腸胃不適、食物中毒等健康風(fēng)險的重要誘因，特此提醒廣大消費者，在食品選購、儲存、食用全流程中，務(wù)必時刻注意“保質(zhì)期管理”。

藥膳月餅走俏，要不要嘗鮮？

黃芪五仁月餅、茯苓陳皮豆沙月餅、“五行月餅”……中秋將至，主打“藥食同源”的藥膳月餅受到許多人青睞，成為節(jié)日消費新亮點。