懂海鮮 更懂那些趕海人
2024-02-28
最近,舟山國際水產(chǎn)城一片忙碌。水產(chǎn)碼頭上,船來車往;交易區(qū)內(nèi),人頭攢動,一筐筐鮮活的梭子蟹從這里上岸,被發(fā)往全國各地。
湖南援非水產(chǎn)專家“鐵娘子”何望的故事
在埃塞俄比亞民眾的餐桌上,羅非魚如今成了“常客”。烹飪方式也日漸豐富,除了常見的油炸,清蒸、紅燒等中餐烹飪技法也被寫進了食譜。
漲知識 水產(chǎn)專家從來不買這七種魚
自古以來,魚一直在國人的餐桌上占有重要地位??墒翘趑~時應(yīng)該注意什么?水產(chǎn)專家在采購時有哪些“獨家絕招”?本期,《生命時報》特邀上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系教授陳舜勝,告訴你“水產(chǎn)專家不買的7種魚”。
網(wǎng)傳吃蟹黃可能致癌?
連日來,一條有關(guān)“蟹黃不能吃”的傳聞,在微博、微信等平臺流傳開:美國紐約衛(wèi)生局叫停華人吃蟹,稱蟹黃、蟹膏處化學(xué)物質(zhì)集中、重金屬超標(biāo),會嚴(yán)重影響人的健康……對于這個傳言,不少準(zhǔn)備買蟹、吃蟹的成都市民很疑惑,今年這蟹還能吃嗎?
天津海關(guān)水產(chǎn)品專家?guī)湍暨x巴沙魚與龍利魚
?時下,有一種完全剔除了魚刺魚骨的冷凍魚柳、冷凍魚片一路走俏,成為兒童和不會吐刺星人的吃魚福利。這些食材可以在超市和市場買到,而更多的被送進了餐廳,成為水煮魚片、香煎魚排、魚火鍋的原材料,備受商家和食客們的追捧。
三名專家受聘水生動物防疫工作組委員
日前,全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在北京組織召開第四屆全國水生動物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組成立大會。會議公布了全國水產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第四屆水生動物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組組成成員。第四屆水生動物防疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組由29名委員組成,黃海水產(chǎn)研究所黃倢研究員、莫照蘭研究員和楊冰副研究員擔(dān)任委員。
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