中國食品安全網(wǎng)訊（韓曉迪） 自校園食品安全排查整治專項行動啟動以來，平?jīng)鍪懈骷壐饔嘘P部門認真貫徹落實國務院食安辦決策部署和省食藥安委辦部署要求，齊抓并進、協(xié)同努力，采取十項措施，推動專項行動走深走實，全力守護廣大師生“每一餐”。

一是迅速安排部署。全省會議結束后，市食藥安委辦第一時間召開全市校園食品安全排查整治動員部署會，及時成立工作專班，制定印發(fā)實施方案，明確重點任務、方法步驟、工作要求等具體內(nèi)容，壓緊壓實各方責任。各縣（市、區(qū)）同步部署、同步推進，確保專項行動組織到位、上下聯(lián)動、部門協(xié)同，形成合力。

二是強化督導調(diào)度。建立“信息周報、工作月報、階段調(diào)度”機制，市委、市政府分管領導一線調(diào)研督導，工作專班跟蹤調(diào)度，召開聯(lián)席會議2次，開展飛行檢查1次、部門聯(lián)合督查2次，查辦違法案件7起，推動各項任務提質(zhì)增效。督促包保干部照單履職，全面完成491家學生餐供餐單位第一季度督導工作。

三是做實人員培訓。市級召開學生餐供餐單位食品安全管理人員履職能力提升培訓會，各縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分層召開約談會、培訓會。依托“食安平?jīng)觥蔽⑿判〕绦蚝汀半]上食安”一體化平臺，對全市學校負責人和食品安全管理人員、從業(yè)人員免費培訓、在線抽考，參考覆蓋率、抽考合格率均達到100%。

四是組織交叉互查。市食藥安委辦牽頭，抽調(diào)縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管、教育部門精干力量，組成檢查組，采取“四不兩直”方式，對全市7個縣（市、區(qū)）學生餐供餐單位進行了“跨區(qū)域”“推磨式”交叉互查，共檢查各類主體51家，排查隱患問題163條。對發(fā)現(xiàn)的問題通報屬地監(jiān)管部門，閉環(huán)跟蹤整改到位。

五是開展專項抽檢。以高職（?？疲┰盒！⒚褶k托幼機構為重點，突出糧食加工品、食用油及其制品、調(diào)味品、乳制品、速凍食品、淀粉和淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、復用餐飲具清洗消毒等品種，部署開展春季校園食品安全專項抽檢，下達實施抽檢任務210批次，待檢驗結果出具后將及時向社會公示。

六是全面自查整改。以食安城市創(chuàng)建點位提質(zhì)達標為抓手，推動承包經(jīng)營的學校食堂實行“雙總監(jiān)+雙安全員”，完善個性化風險管控清單，指導落實“日管控、周排查、月調(diào)度”和自查制度，嚴格對標驗收標準，從信息公示、制度建設、設施設備、加工操作、人員管理、資料記錄等方面逐項查漏補缺，扎實整改提升。

七是健全制度機制。出臺《平?jīng)鍪袑W校食品安全管理實施細則》《平?jīng)鍪袑W生餐供餐單位食品安全綜合測評辦法》《平?jīng)鍪惺称窋傌準称钒踩芾硪?guī)定》，建立承包經(jīng)營和校外供餐企業(yè)綜合考評機制，開展校外托管機構部門聯(lián)審和結果公示，推動建立HACCP等管理體系，有效規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為。

八是選樹樣板示范。在“全覆蓋檢查、跨部門聯(lián)查、跨區(qū)域互查”的基礎上，篩選基礎條件好、管理機構全、責任意識強、配合程度高、投入力度大的學校及托幼機構食堂，作為標桿樣本點位，列入“紅榜”管理，發(fā)揮示范引領作用，以點帶面提升全域校園食品安全水平。發(fā)布“紅榜”學校食堂5家、幼兒園食堂6家。

九點鼓勵支持監(jiān)督。面向社會公布舉報電話，公開征集校園食品安全問題線索，鼓勵公眾參與日常監(jiān)督。全面抓實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，覆蓋率達到100%，引導家長通過“隴上食安”app參與食品安全監(jiān)督。指導學校開展“食堂開放日”活動，邀請家長代表“零距離”走進食堂，實地體驗用餐，積極建言獻策。

十點深化宣傳引導。積極利用短視頻、微信圖文、電視專題等，持續(xù)加大對相關法律、法規(guī)、標準、政策和工作動態(tài)的解讀宣傳，營造良好的整治氛圍。結合食安城市創(chuàng)建宣傳，執(zhí)法人員“進校園”“進課堂”，面對面普及食品安全、反食品浪費等知識。發(fā)放各類宣傳資料1.39萬份，開展校園食品安全專題講座21場次。