中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍） 為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障校園師生的飲食安全。甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所利用一周的時(shí)間對(duì)轄區(qū)9個(gè)校園食堂及周邊的45家食雜店進(jìn)行了徹查。此次檢查舉措新穎，成效顯著，讓校園食品安全“味正料足”。

采取軟件+硬件硬核模式，讓校園食品安全“更有真味”。本次排查整治堅(jiān)持食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以學(xué)校幼兒園食品安全責(zé)任落實(shí)、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材購(gòu)進(jìn)貯存、從業(yè)人員管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、三防設(shè)施配備檢查為重點(diǎn)，督促學(xué)校幼兒園食堂落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，健全完善食品安全管理制度，配齊配全冷藏冷凍、消毒保潔、防治鼠（蟲）、留樣等設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，全力排查學(xué)校幼兒園食品安全隱患，嚴(yán)防學(xué)校幼兒園食堂發(fā)生食品安全事件。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

采取校內(nèi)+校外檢查模式，讓校園食品安全“更有辣味”。執(zhí)法人員以學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)“五毛食品”、油炸、膨化、休閑、方便、乳制品、糖果、雪糕、飲料等食品為重點(diǎn)品種開展監(jiān)督檢查。整治中，執(zhí)法人員嚴(yán)查市場(chǎng)主體資格，從業(yè)人員健康證明等情況，確保經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)合法。對(duì)食品原料進(jìn)貨、食品留樣克數(shù)、食品原料采購(gòu)索證索票等落實(shí)情況做了更深更細(xì)的要求。對(duì)做得不夠規(guī)范的經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)約談，確保此次檢查落地有聲。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

采取線上+線下培訓(xùn)模式，讓校園食品安全“更有甜味”。該所利用微信群，朋友圈等形式，定期將食品安全法律法規(guī)及所內(nèi)執(zhí)法人員撰寫的關(guān)于食品安全的信息推送給轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，便于他們?cè)诰€上學(xué)習(xí)。同時(shí)該所執(zhí)法人員采用現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的方式，從校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)相關(guān)法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行培訓(xùn)，警示學(xué)校管理人員和從業(yè)人員切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。對(duì)履行食品安全主體責(zé)任有了更新的認(rèn)識(shí)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)工作的“規(guī)范、和諧、有序”，確保各項(xiàng)工作落實(shí)、落細(xì)，為師生飲食安全保駕護(hù)航。