中國食品安全網(wǎng)訊(廖婷婷)餐飲具清潔衛(wèi)生是保障餐飲食品安全的重要前提,事關(guān)消費者的身體健康和安全。2月27日,臨澤縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展餐飲具清洗消毒專項整治工作。截至目前,共檢查餐飲單位68家次。對檢查中發(fā)現(xiàn)的消毒柜不接電、餐飲具提前擺桌、一盆水洗到底、桌布擦干餐飲具等問題,下發(fā)責令改正通知書12份。
臨澤縣市場監(jiān)管局開展餐飲具清洗消毒專項整治 圖片來源:臨澤縣市場監(jiān)管局 廖婷婷 攝
該局按照屬地監(jiān)管、全面覆蓋的原則,重點強化對集中用餐的學校食堂、大中型餐飲服務單位和餐飲具周轉(zhuǎn)頻率高的早點店、夜宵攤、快餐店餐飲具洗消保潔進行監(jiān)督檢查,重點查處餐飲單位不按規(guī)定要求對餐飲具進行清洗消毒和保潔,使用不符合食品安全標準的洗滌劑、消毒劑,采購和使用不合格餐飲具等違法違規(guī)行為;指導餐飲單位規(guī)范餐飲具清洗消毒保潔流程,配備餐飲具清洗保潔設備,嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度,查驗并留存每批次餐飲具消毒合格證明。
對2023年以來餐飲具抽檢不合格的餐飲具集中消毒服務單位和餐飲服務提供者,全部進行“回頭看”監(jiān)督檢查和跟蹤抽檢。對抽檢不合格的,嚴格按照有關(guān)要求做好不合格產(chǎn)品核查處置工作。