中國食品安全網(wǎng)訊（張彥召） 為保障2024年春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全，強化餐飲食品安全監(jiān)管，1月31日上午，禹州市市場監(jiān)督管理局召開“年夜飯”食品安全集中約談會，對城區(qū)30余家承辦“年夜飯”的餐飲單位開展集中提醒約談，并現(xiàn)場簽訂《食品安全承諾書》。
約談會現(xiàn)場 圖片來源：禹州市市場監(jiān)督管理局
會議明確指出，部分餐飲單位存在食品安全管理不規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生差等突出問題，必須高度重視及時整改，確保春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全。
會議強調(diào)，城區(qū)“年夜飯”承辦餐飲單位要高度重視，提前對2024年春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作開展部署，加強防蠅防鼠防蟲等設(shè)施設(shè)備維護，確保庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場所整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格把控晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，將春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作做實做細。
會議要求，城區(qū)“年夜飯”承辦餐飲單位要高度重視年夜飯食品安全，認真查找目前存在的食品安全隱患，并立即整改到位，全力保障該市廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
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