中國食品安全網(wǎng)訊（王饒滿記者程家武）為全力做好2024年縣兩會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。靈璧縣市場監(jiān)管局高度重視、提前介入，在兩會(huì)餐飲承辦單位中安、貝斯特酒店開展全天候全鏈條駐點(diǎn)監(jiān)管，采取三項(xiàng)措施護(hù)航兩會(huì)，圓滿完成餐飲保障任務(wù)。

檢查現(xiàn)場   圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局

一、提前介入，周密部署

迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案，明確工作任務(wù)、嚴(yán)格監(jiān)管流程。積極對(duì)接保障酒店，提前派出監(jiān)管人員對(duì)駐點(diǎn)酒店中安及貝斯特進(jìn)行評(píng)估，并簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，要求酒店切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

檢查現(xiàn)場   圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局

檢查現(xiàn)場   圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局

二、全程監(jiān)督，排查隱患

會(huì)議期間，執(zhí)法人員對(duì)中安、貝斯特酒店實(shí)施24小時(shí)全程保障，按照《重大活動(dòng)保障方案》要求，細(xì)致審核每日菜單，重點(diǎn)檢查人員健康證明是否在有效期內(nèi)、加工制作是否規(guī)范、清洗消毒是否到位、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品留樣是否符合規(guī)定等事項(xiàng)。

抽檢現(xiàn)場    圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局

三、食品抽檢，技術(shù)保障

為進(jìn)一步保障餐飲安全，靈璧縣市場監(jiān)管局對(duì)兩會(huì)餐飲承辦單位中安、貝斯特酒店的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食材進(jìn)行抽樣檢測，主要檢測農(nóng)藥殘留、孔雀石綠、氯霉素、萊克多巴胺等，目前已檢測32批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食材。