近日，第8屆中國(guó)國(guó)際焙烤秋季展覽會(huì)在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心圓滿落幕。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)美食豐盛、大咖云集，第二十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽全國(guó)總決賽和首屆全國(guó)特色糕點(diǎn)團(tuán)體賽也同期成功舉辦。在這兩大頂級(jí)烘焙行業(yè)賽事中，稻香村集團(tuán)蘇州公司、張家港公司獲得多個(gè)團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。

在第二十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽全國(guó)總決賽中，稻香村集團(tuán)蘇州公司獲得團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。在首屆全國(guó)特色糕點(diǎn)團(tuán)體賽中，稻香村集團(tuán)蘇州公司攜碧螺春茶酥、《蘇州園林》伴手禮盒參賽獲得金獎(jiǎng)，稻香村集團(tuán)張家港公司攜冰沙雪梅涼小酥餅、蟹黃酥參賽并獲得團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。

據(jù)了解，稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始創(chuàng)于蘇州，是商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)，向來(lái)被茶食糖果行業(yè)公認(rèn)為“稻香村”正宗之源。經(jīng)過(guò)兩個(gè)半世紀(jì)的傳承發(fā)展，稻香村已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。

目前，稻香村集團(tuán)在蘇州、北京、菏澤、沈陽(yáng)、成都等地建有十個(gè)加工園區(qū)，總占地1500余畝，生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平等位居糕點(diǎn)行業(yè)前列，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，產(chǎn)品出口到40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2022年，稻香村集團(tuán)品牌價(jià)值182.77億元，是中華老字號(hào)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。

在首屆全國(guó)特色糕點(diǎn)團(tuán)體賽中獲得金獎(jiǎng)的碧螺春茶酥，是稻香村蘇州觀前街國(guó)潮體驗(yàn)店的網(wǎng)紅爆款手作糕點(diǎn)，其精選蘇州特產(chǎn)碧螺春制成的碧螺春茶餡裹在其中，綿軟的內(nèi)陷甜而不膩，吃一口就會(huì)有濃郁的碧螺春茶香，茶香濃郁，口感豐富，今年以來(lái)一直受到廣大消費(fèi)者的追捧，在小紅書、抖音等平臺(tái)被眾多網(wǎng)友和達(dá)人種草打卡。

《蘇州園林》是稻香村研發(fā)的自有IP伴手禮盒，稻香村將蘇州聞名遐邇的園林——拙政園、滄浪亭到虎丘塔等形象搬上蘇式糕點(diǎn)，不僅成為線下線上的熱銷產(chǎn)品，更是成為去蘇州旅游的必買伴手禮，被蘇州本地媒體、自媒體、美食旅游達(dá)人、小紅書博主等頻頻重點(diǎn)推薦。

此外，冰沙雪梅涼小酥餅作為稻香村旗下健康烘焙品牌“福吉佳”推出的新蘇式糕點(diǎn)，也獲得了團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。其在稻香村蘇式月餅制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，經(jīng)過(guò)近百次的皮餡實(shí)驗(yàn)，讓蘇式餅皮的口感和營(yíng)養(yǎng)在穩(wěn)定性方面得到了很大改善。青梅的澀、蔓越莓的酸、白蕓豆的沙甜融為一體，調(diào)配出的冰沙雪梅月餅口感微甜酸、清涼舒爽，改變了人們夏秋季節(jié)食用糕餅的干、膩認(rèn)知，一經(jīng)推出就驚艷各大社交平臺(tái)。

多年以來(lái)，稻香村深耕中式糕點(diǎn)領(lǐng)域，在穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化，豐富完善品牌內(nèi)涵，以強(qiáng)勁的品牌硬實(shí)力獲得了累累獎(jiǎng)項(xiàng)，成為了廣大消費(fèi)者的青睞之選。