引言：黨的十八大以來，天津市各區(qū)、市級(jí)各有關(guān)單位堅(jiān)決貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，執(zhí)行黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，認(rèn)真落實(shí)市委、市政府工作安排，在市食品安全委員會(huì)統(tǒng)籌指導(dǎo)下，以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，齊抓共管，引導(dǎo)社會(huì)各方面力量協(xié)同共治，推動(dòng)食品安全形勢穩(wěn)中向好。

為弘揚(yáng)正氣、樹立典型，鼓勵(lì)先進(jìn)、提振士氣，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格評(píng)選，天津市食品安全委員會(huì)表彰一批“天津市食品安全工作先進(jìn)集體”和“天津市食品安全工作先進(jìn)個(gè)人”。這次受表彰的集體和個(gè)人是推動(dòng)食品安全工作的優(yōu)秀代表，為守護(hù)食品安全作出了重要貢獻(xiàn)，發(fā)揮了突出的示范引領(lǐng)作用。

近年來，天津津南區(qū)教育局在市教育兩委、基建后勤處、教育綜合服務(wù)中心的指導(dǎo)下，本著真抓實(shí)干的原則，以檢查促進(jìn)整改，以指導(dǎo)促進(jìn)提高，以服務(wù)促進(jìn)發(fā)展，落實(shí)校園食品與飲用水安全等工作，努力使各項(xiàng)工作向制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化方向轉(zhuǎn)變，以學(xué)生健康為目標(biāo)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，聚為合力、上下聯(lián)動(dòng)，有效預(yù)防控制食品安全事故發(fā)生。

強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，明確學(xué)生健康是學(xué)校食品安全工作主旨目標(biāo)

校園食品安全關(guān)系每一個(gè)師生的身體健康和生命安全，更關(guān)乎社會(huì)的安全穩(wěn)定團(tuán)結(jié)。津南區(qū)教育局以全面實(shí)施“健康中國”、“食品安全”戰(zhàn)略為主旨，積極開展學(xué)生營養(yǎng)健康與食品安全工作。

一是以構(gòu)建四梁八柱為核心，在完善各項(xiàng)制度上下功夫。印發(fā)了《津南區(qū)中小學(xué)（幼兒園）校園食品安全與營養(yǎng)健康管理實(shí)施細(xì)則（試行）》、《津南區(qū)教育系統(tǒng)食品安全工作責(zé)任規(guī)定（試行）》、《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校集中用餐陪餐制度與營養(yǎng)健康管理的實(shí)施意見》等文件，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理模式，強(qiáng)化 “黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”的要求，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任，鑄造校園食品安全防線。

二是提升學(xué)校膳食服務(wù)水平，增強(qiáng)學(xué)生與家長的幸福指數(shù)，津南區(qū)教育局積極推進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)與改造，減少校外配餐供餐，2017年至今，全區(qū)校外配餐學(xué)校由16所減少至現(xiàn)在的3所，其中僅2022年，就完成了4所學(xué)校的食堂改造，幫助家長解決就餐顧慮。目前，我們正在對北閘口第三小學(xué)進(jìn)行食堂建設(shè)，2024年初能夠投入使用，進(jìn)一步減少津南區(qū)校外配餐學(xué)校數(shù)量。

三是進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)及幼兒園陪餐管理，推動(dòng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部教師積極參與學(xué)生陪餐，在陪餐過程中主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題，整改問題，提升服務(wù)品質(zhì)。

增強(qiáng)安全意識(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任是校園食品安全的第一要?jiǎng)?wù)

津南區(qū)教育局全面落實(shí)學(xué)校校長為食品安全第一責(zé)任人要求，制定《津南區(qū)教育系統(tǒng)食品安全工作責(zé)任規(guī)定（試行）》，明確黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)的要求，將每周周一定為全區(qū)校級(jí)干部食品安全檢查日，每周五為全區(qū)食堂衛(wèi)生清潔日，強(qiáng)化學(xué)校每周自查、每周清潔工作的落實(shí)，督促校長深入食堂第一線，履職盡責(zé)。     

同時(shí)，結(jié)合津南區(qū)實(shí)際情況，對具有供餐條件的學(xué)校，教育局采取深入現(xiàn)場的方式，指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)行食堂改造，推動(dòng)學(xué)校開辦食堂，減少配餐服務(wù)，為進(jìn)一步幫助學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)避校園食品安全隱患與風(fēng)險(xiǎn)，津南區(qū)教育局于2020年起，依法委托第三方對2020至2021學(xué)年度學(xué)校食堂大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)，從而進(jìn)一步完善學(xué)校食品原材料采購溯源體系。

堅(jiān)持精細(xì)管理，促進(jìn)部門聯(lián)動(dòng)是校園食品安全的重要保障

自2016年開展食品藥品清理清查專項(xiàng)行動(dòng)起，津南區(qū)教育局堅(jiān)持“以查促管”，以問題為導(dǎo)向，每年開展春秋季校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，構(gòu)建學(xué)校自查、日常全覆蓋巡查、聯(lián)合專項(xiàng)督查與雙隨機(jī)抽查的“四查”方式，針對排查出隱患問題，堅(jiān)持清單式管理，做到有整改通知、有整改清單、有整改結(jié)果、限人、限時(shí)、限措施、確保責(zé)任有人負(fù)、工作有人干、結(jié)果見實(shí)效，幾年來，津南區(qū)未發(fā)生學(xué)校食品安全事故。

校園食品安全管理，離不開市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)。春秋季督查檢查、大宗物品采購、校外配餐管理、日常監(jiān)督檢查等工作，津南區(qū)教育局充分發(fā)揮教育局行業(yè)監(jiān)管的統(tǒng)籌優(yōu)勢，市場監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)管的專項(xiàng)優(yōu)勢，相互配合、互為補(bǔ)充，將學(xué)校食品安全抓細(xì)、抓牢。自2017年末，整合了各自的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，為全區(qū)學(xué)校食堂配發(fā)了一套學(xué)校食堂工作管理手冊，涵蓋了食品安全自查、晨檢、培訓(xùn)、留樣、餐廚垃圾清理、日檢、周檢、月檢等食品安全工作內(nèi)容，在減少學(xué)校重復(fù)性工作的同時(shí)，力求規(guī)范學(xué)校食堂管理，統(tǒng)一制式記錄。

暢通家校溝通，注重宣傳教育是校園食品安全的管理基礎(chǔ)

積極邀請家長參與學(xué)校食品安全管理，是暢通溝通渠道，取得家長信任和理解的重要方式。津南區(qū)堅(jiān)持定期開展“食堂開放日”活動(dòng)，主動(dòng)征求家長的意見和建議，提高校園食品安全管理的公信力。

依托智慧津南建設(shè)與幼兒園三級(jí)平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)學(xué)校陽光廚房明廚亮灶建設(shè)，打造智慧化監(jiān)管后廚模式。在規(guī)范社會(huì)監(jiān)督的同時(shí)，采用家長信、海報(bào)、折頁、微信公號(hào)等多種形式，宣傳食品安全及營養(yǎng)餐知識(shí)，不斷營造良好的食品安全氛圍。（楊樂）