炎炎夏日、酷暑難耐，怎能不來(lái)一根雪糕、一盒冰激凌？消費(fèi)者享受美味的同時(shí)，冷飲商家一年中的最好時(shí)光來(lái)了。這個(gè)夏天，“雪糕刺客”似乎銷聲匿跡，諸多以“貴”為賣(mài)點(diǎn)的雪糕不再令消費(fèi)者心馳神往，各種冷飲也少了華而不實(shí)的噱頭，冷飲商家紛紛改走親民路線、主動(dòng)下探產(chǎn)品的定價(jià)。這是適應(yīng)消費(fèi)需求的舉動(dòng)，更是雪糕消費(fèi)的理性回歸。

前兩年的夏天，消費(fèi)者隨手拿起一根雪糕，結(jié)賬時(shí)的價(jià)格能讓人驚掉下巴，礙于面子掏錢(qián)買(mǎi)下，讓不少人都體驗(yàn)了一把雪糕未吃心先涼。消費(fèi)者驚呼，雪糕的價(jià)格什么時(shí)候變得這么貴？更糟心的是，高價(jià)帶來(lái)的并不都是美味與安全。大腸桿菌抽檢超標(biāo)、虛假宣傳“不加一滴水”、在31℃的室溫下放置1小時(shí)不化……隨著高價(jià)雪糕頻頻翻車(chē)的消息被曝光，由“雪糕刺客”搭起的高端冷飲神壇也逐漸崩潰。

如今，當(dāng)商家意識(shí)到高價(jià)激不起消費(fèi)水花，“雪糕刺客”們不得不放下“愛(ài)買(mǎi)不買(mǎi)”的傲嬌姿態(tài)。第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）數(shù)據(jù)顯示，今年各品牌發(fā)布的70款新品雪糕中，46%的新品單支價(jià)格區(qū)間集中在3至10元。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格3至5元的雪糕是今年的主流。雖然也不乏10元以上的高端產(chǎn)品，但大多冷飲批發(fā)店、便利店的老板都有同感，還是價(jià)格5元以內(nèi)的產(chǎn)品賣(mài)得更多。

雪糕價(jià)格的俯身下探是商家面對(duì)市場(chǎng)的策略調(diào)整，也是適應(yīng)消費(fèi)需求的選擇。事實(shí)上，消費(fèi)者或許會(huì)被營(yíng)銷手段吸引，但決定一個(gè)食品是否能被市場(chǎng)接受并持續(xù)地消費(fèi)，口味與品質(zhì)是最核心的決定因素。一支雪糕存在的首要意義是讓消費(fèi)者感受到屬于夏天的快樂(lè)，而更高顏值、更高品質(zhì)等附加值的存在，不應(yīng)該只是為了拔高價(jià)格，還要包含優(yōu)質(zhì)的原材料、出新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、周到的服務(wù)等。只有真正將品質(zhì)落到實(shí)處、與消費(fèi)者建立信任，才能走得更遠(yuǎn)。（安曉奕）