中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(秦芬 記者程家武)為全面貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求,推動(dòng)全區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步提高主體責(zé)任意識(shí),守穩(wěn)筑牢食品安全底線,助力食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日,安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)會(huì),全區(qū)42家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議對(duì)《 企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》《宣州區(qū)推進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》內(nèi)容逐條進(jìn)行了解讀,對(duì)下階段工作進(jìn)行了安排部署。通過(guò)這次培訓(xùn),進(jìn)一步增強(qiáng)了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí),為全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,保障食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
最后,宣州區(qū)局分管負(fù)責(zé)人要求,一是全區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)要按《規(guī)定》要求建立健全食品安全管理制度和食品安全責(zé)任體系, 規(guī)模以上企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,規(guī)模以下企業(yè)配備食品安全員 ;要按要求制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制,通過(guò)清單式、臺(tái)賬式管理,實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控。二是企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認(rèn)真履行職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制,確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全 。三是《長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》對(duì)于預(yù)制菜生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、人員配備、管理制度方面提出了新要求,各生產(chǎn)企業(yè)要及時(shí)對(duì)照新要求,及時(shí)申請(qǐng)變更為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)許可。四是各市場(chǎng)監(jiān)管所要以《規(guī)定》出臺(tái)為契機(jī),抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員關(guān)鍵少數(shù),進(jìn)一步壓實(shí)崗位責(zé)任,督促其認(rèn)真履職盡責(zé),及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
會(huì)后,各參會(huì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩了安徽翹哥食品科技有限公司的食品安全管理制度及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等食品安全責(zé)任體系落實(shí)情況以及智慧化監(jiān)管模式。
下一步,宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將緊緊抓住融入長(zhǎng)三角一體化契機(jī),以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手,實(shí)施經(jīng)營(yíng)主體培育工程,引導(dǎo)預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,全力提升全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。