“小餅如嚼月，中有酥與飴”。臨近中國傳統(tǒng)中秋佳節(jié)，廣東茂名的應節(jié)食品月餅及餡料也迎來了出口旺季。
2日，在廣州酒家集團糧豐園(茂名)食品有限公司的車間內，經(jīng)過清洗、去皮、切粒、煮沸、加糖熬煮、冷卻等一系列流程后，工人們有條不紊地把新鮮制作的冬蓉餡等月餅餡料打包裝箱。該批月餅餡料經(jīng)茂名海關檢驗合格后，即將出口海外。
據(jù)了解，茂名作為農(nóng)業(yè)大市，月餅生產(chǎn)用料(如糧油、禽蛋、鮮果、肉松等)資源豐富、品質優(yōu)良。茂名月餅品種多達100多個。目前，茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)有231家，占廣東省三分之一，數(shù)量居全國地級市首位，月餅品種約占全省八成。其中，茂名“金腿五仁月餅”更是廣式月餅中的經(jīng)典，銷量約占到全國月餅市場的60%以上。2019年，茂名被授予“中國月餅名城”稱號。
茂名市食品行業(yè)協(xié)會會長陳金軒表示，隨著時代的變遷，月餅早已不是單一的味道、單一的品種。茂名嘉豪軒、海龍閣等月餅生產(chǎn)企業(yè)結合市場需求，不斷推陳出新，在月餅的口味、造型、包裝等方面下功夫，以減糖、減油、款式、定制等多元創(chuàng)新吸引顧客。制作技藝更是精巧，皮薄餡足，外觀飽滿周正，口感細膩，深受海內外消費者喜愛。
據(jù)悉，為進一步支持茂名月餅及餡料走向海外市場，讓更多的海外食客享受到安全美味的“茂名味道”，茂名海關提前對接企業(yè)了解出口計劃，合理調配人力資源跟進出口月餅通關全程，保障產(chǎn)品快速高效通關。今年以來，茂名已出口月餅、餡料123.6噸。(梁盛 蘭小青)
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